Hauptgericht
Griechische Hähnchen-Bowl mit Skyr-Zaziki & Vollkornreis
Diese mediterrane Bowl bringt Urlaubsfeeling auf den Teller: Saftiges Bio-Hähnchen, frisches Gemüse, würzige Oliven und ein cremiges Skyr-Zaziki vereinen sich mit ballaststoffreichem Vollkornreis zu einer sättigenden, proteinreichen Mahlzeit. Ideal für Meal Prep.

Schwierigkeit
Einfach
Energie
kcal
Vorbereitung
10
Minuten
Zubereitung
20
Minuten
Gesamtzeit
Minuten
Zutaten
für
2
Bowls
Für das Hähnchen:
- 250 g Bio-Hähnchenbrust
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 1 TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer
Für das Gemüse:
- ½ Salatgurke
- 150 g Cherrytomaten
- 30 g schwarze Oliven (entsteint)
- 1 kleine rote Zwiebel
- frische Petersilie
Für den Skyr-Zaziki:
- 200 g Skyr (natur)
- ¼ Salatgurke (geraspelt)
- 1 kleine Knoblauchzehe (gepresst)
- 1 TL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Beilage:
- 120 g Vollkornreis (ungekocht)
Zubereitung
- Reis kochen: Den Vollkornreis in einem Reiskocher oder Topf mit der doppelten Menge Wasser nach Packungsangabe garen.
- Hähnchen marinieren: Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Öl, Zitronensaft, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen. In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten (ca. 8–10 Min).
- Zaziki zubereiten: Gurke raspeln, mit etwas Salz ziehen lassen, dann ausdrücken. Mit Skyr, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Kalt stellen.
- Gemüse vorbereiten: Gurke und Tomaten würfeln, Zwiebel in feine Ringe schneiden, Oliven halbieren, Petersilie hacken.
- Bowl zusammenstellen: Reis in eine tiefe Schüssel geben, Gemüse darauf anrichten, das gebratene Hähnchen hinzufügen und mit Zaziki toppen.
- Optional mit etwas Zitronensaft und Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
Energie
kcal
Kohlenhydrate
45
g
46
g
15
g
Ballaststoffe
7
g
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