Protein-Muffins mit Schinken & Kräutern

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen, Muffinblech mit Silikonförmchen auslegen oder mit Backspray einfetten.

1. Eier und Eiweiß in eine Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät oder Schneebesen verquirlen.

1. Hüttenkäse (bei Bedarf überschüssige Flüssigkeit leicht abgießen) und Backpulver einrühren.

1. Schinkenwürfel, Petersilie, Schnittlauch sowie Salz und Pfeffer unterheben.

1. Teig gleichmäßig auf 8 Mulden verteilen.

1. 20–25 Minuten backen, bis die Muffins goldgelb sind und die Mitte nicht mehr wackelt.

1. Kurz abkühlen lassen und aus der Form lösen. Kalt oder warm genießen.

Transparenz: Links mit einem Einkaufswagen-Symbol sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn Sie auf einen solchen Link klicken und anschließend einkaufen, erhalte ich eine kleine Provision vom jeweiligen Anbieter. Für Sie entstehen dadurch keinerlei zusätzliche Kosten. Diese Einnahmen helfen mir, die Inhalte auf dieser Website weiterhin kostenlos und unabhängig anzubieten.

Nährwerte pro Portion

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

Dieses Rezept liefert eine gute Portion Protein. Das ist besonders sinnvoll, wenn Sie trainieren und Ihre Muskulatur unterstützen möchten. Ob die Nährwerte zu Ihrem Ziel passen, können Sie mit meinem Nährwertrechner grob einschätzen. Mehr dazu, wie Ernährung und Training zusammenspielen, teile ich regelmäßig auf Instagram.