Vorspeise
Caprese-Salat mit Pfirsich & Prosciutto
Dieser sommerliche Twist des klassischen Caprese-Salats kombiniert aromatische Pfirsiche mit cremigem Mozzarella, frischem Basilikum und hauchdünnem Prosciutto. Ideal als leichte Vorspeise oder schnelles Sommergericht – voller Geschmack und mediterraner Leichtigkeit.

Schwierigkeit
Einfach
Energie
kcal
Vorbereitung
10
Minuten
Zubereitung
5
Minuten
Gesamtzeit
Minuten
Zutaten
für
2
Portionen
Für den Salat:
- 1 großer Pfirsich (reif, in Spalten geschnitten)
- 125 g Büffelmozzarella (in Scheiben)
- 50 g Prosciutto (z. B. San Daniele oder Parma, in dünnen Scheiben)
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- 1 EL Pinienkerne (geröstet)
Für das Dressing:
- 1 EL Balsamico-Creme
- 1 EL Olivenöl extra vergine
- 1 TL Zitronensaft
- Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Pfirsich waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
- Büffelmozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
- Prosciutto in mundgerechte Stücke zupfen.
- Auf einem großen Teller oder einer Platte abwechselnd Mozzarella, Pfirsichspalten und Prosciutto anrichten.
- Basilikumblätter darüberstreuen.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren, dann über den Salat träufeln.
- Mit gerösteten Pinienkernen und Balsamico-Creme garnieren und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Hinweis: Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
Energie
kcal
Kohlenhydrate
8
g
16
g
23
g
Ballaststoffe
2
g
Passen diese Nährwerte zu Ihren Zielen? Finden Sie es mit meinem Nährstoffrechner heraus und starten Sie mit Personal Training durch.
Gesund genießen leicht gemacht
Ernährungsberatung und Personal Training in München

Neueste Rezepte
Gesunde Rezepte von Ihrer Personal Trainerin in München
Als Personal Trainerin in München weiß ich, dass Ernährung und Training zusammengehören. Diese Rezepte passen perfekt zu Ihren Trainingszielen!

Hauptgericht
Kartoffel-Erbsen-Stampf mit Lachsfilet & Senf-Dill-Skyr
Einfach
kcal
min
Dieses ausgewogene Gericht kombiniert zarten Wildlachs mit einem cremigen Kartoffel-Erbsen-Stampf und einem eiweißreichen Senf-Dill-Skyr. Perfekt als gesundes Abendessen für alle, die auf Genuss und Nährstoffe setzen – reich an Proteinen und einfach zubereitet.

Hauptgericht
Authentisches Rajma – Indisches Kidneybohnen-Curry
Einfach
kcal
min
Rajma ist ein indisches Curry aus Kidneybohnen, das traditionell langsam gekocht wird, bis die Bohnen in einer aromatischen Tomaten-Zwiebel-Soße verschmelzen. Dieses Rezept kommt ganz ohne tierische Produkte aus und ist ein echtes Wohlfühlessen – ideal mit Basmatireis.

Snack
High Protein Carrot Cake mit Frischkäse-Frosting
Mittel
kcal
min
Dieser High Protein Carrot Cake ist saftig, würzig und kommt mit einer ordentlichen Portion Eiweiß daher – perfekt für Fitness-Fans und Naschkatzen. Dank Skyr, Hafermehl und einem leichten Frosting stillt er den Kuchenhunger ohne Reue.
WIE FIT SIND SIE WIRKLICH?
Entdecken Sie Ihren BMI, BMR und Fitness-Level!
Alle Rezepte
Hier finden Sie eine alphabetische Übersicht aller Rezeptideen.