Hauptgericht
Garnelen in cremiger Parmesan-Tomaten-Sauce mit Spinat
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Saftige Garnelen treffen auf eine cremige, kalorienreduzierte Parmesan-Tomaten-Sauce auf Skyr-Basis. Cherrytomaten bringen Frische, Spinat Volumen und Basilikum den mediterranen Feinschliff. Ein leichtes, eiweißreiches Hauptgericht mit maximalem Geschmack.

Schwierigkeit
Einfach
Energie
kcal
Vorbereitung
10
Minute
Minuten
Zubereitung
15
Minute
Minuten
Gesamtzeit
Minuten
Zutaten
für
2
Portion
Portionen
Hauptgericht:
- 250 g Garnelen, roh, geschält (Wildfang, zertifiziert)
- 200 g Cherrytomaten
- 100 g frischer Blattspinat
- 1 kleine Zwiebel (ca. 50 g)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Olivenöl (5 g)
Cremige Sauce:
- 150 g Skyr natur
- 20 g Parmesan, fein gerieben
- 80–100 g passierte Tomaten
- 50 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- Chili-Flocken nach Geschmack
Topping:
- Frischer Basilikum (einige Blätter)
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken (Kochmesser).
- Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, Knoblauch kurz mitbraten.
- Garnelen zugeben und bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa sind. Herausnehmen.
- Cherrytomaten halbieren, in der Pfanne kurz anrösten.
- Passierte Tomaten und Gemüsebrühe einrühren, 2–3 Minuten leicht einkochen lassen.
- Hitze reduzieren, Skyr und Parmesan unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Spinat unterheben und zusammenfallen lassen.
- Garnelen zurück in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
- Mit frischem Basilikum toppen und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
Energie
kcal
Kohlenhydrate
12
g
39
g
9
g
Ballaststoffe
3
g
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