Dieses Rezept stammt von www.susannafuhrmann.de

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Hauptgericht

Meeresfrüchte

Garnelen in cremiger Parmesan-Tomaten-Sauce mit Spinat

Cremige kalorienarme Garnelen mit Parmesan-Tomaten-Sauce, Spinat und frischem Basilikum

Saftige Garnelen treffen auf eine cremige, kalorienreduzierte Parmesan-Tomaten-Sauce auf Skyr-Basis. Cherrytomaten bringen Frische, Spinat Volumen und Basilikum den mediterranen Feinschliff. Ein leichtes, eiweißreiches Hauptgericht mit maximalem Geschmack.

Schwierigkeit

Einfach

Energie

kcal

Vorbereitung

10

Minute

Minuten

Zubereitung

15

Minute

Minuten

Gesamtzeit

Minuten

Zutaten

für

2

Portion

Portionen

Hauptgericht:

  • 250 g Garnelen, roh, geschält (Wildfang, zertifiziert)
  • 200 g Cherrytomaten
  • 100 g frischer Blattspinat
  • 1 kleine Zwiebel (ca. 50 g)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Olivenöl (5 g)

Cremige Sauce:

  • 150 g Skyr natur
  • 20 g Parmesan, fein gerieben
  • 80–100 g passierte Tomaten
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer
  • Chili-Flocken nach Geschmack

Topping:

  • Frischer Basilikum (einige Blätter)

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken (Kochmesser).
  2. Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, Knoblauch kurz mitbraten.
  3. Garnelen zugeben und bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa sind. Herausnehmen.
  4. Cherrytomaten halbieren, in der Pfanne kurz anrösten.
  5. Passierte Tomaten und Gemüsebrühe einrühren, 2–3 Minuten leicht einkochen lassen.
  6. Hitze reduzieren, Skyr und Parmesan unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
  7. Spinat unterheben und zusammenfallen lassen.
  8. Garnelen zurück in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
  9. Mit frischem Basilikum toppen und sofort servieren.

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Nährwerte pro Portion

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

Energie

kcal

Kohlenhydrate

12

g

Proteine

39

g

Fette

9

g

Ballaststoffe

3

g

Passen diese Nährwerte zu Ihren Zielen? Finden Sie es mit meinem Nährstoff­rechner heraus und starten Sie mit Personal Training durch.

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