Dieser cremige High-Protein Kokos-Kabeljau vereint zarten Wildfang-Fisch mit würziger Currysauce, Spinat und Kichererbsen. Ein gesundes One-Pot-Abendessen unter 500 kcal, voller Protein und Ballaststoffe. Perfekt für Diätphasen oder als sättigendes Clean-Eating-Dinner mit Wow-Faktor.
Schwierigkeit
Einfach
Energie
kcal
Vorbereitung
10
Minute
Minuten
Zubereitung
25
Minute
Minuten
Gesamtzeit
Minuten
Zutaten
für
4
Portion
Portionen
- 600 g Kabeljaufilet (Wildfang, MSC-zertifiziert)
- 1 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel (ca. 120 g), gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g frischer Ingwer
- 2 EL rote Currypaste
- 400 g stückige Tomaten (Dose)
- 200 ml leichte Kokosmilch
- 240 g Kichererbsen (Abtropfgewicht)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 g frischer Babyspinat
- Abrieb 1 Bio-Limette
- Saft ½ Limette
- Salz, Pfeffer
- Frischer Koriander
Zubereitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel glasig anschwitzen.
- Knoblauch, Ingwer und Currypaste einrühren und 1–2 Minuten anrösten.
- Tomaten, Kokosmilch, Brühe und Kichererbsen zugeben. 8 Minuten leicht köcheln lassen.
- Kabeljau in große Stücke schneiden, vorsichtig auf die Sauce legen.
- Abgedeckt 6–8 Minuten garziehen lassen.
- Spinat unterheben, zusammenfallen lassen.
- Mit Limettenabrieb, Saft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischem Koriander toppen.
Optional: Mit etwas Blumenkohlreis servieren für eine Low-Carb-Variante.
Nährwerte pro Portion
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
Energie
kcal
Kohlenhydrate
29
g
42
g
17
g
Ballaststoffe
7
g
Passen diese Nährwerte zu Ihren Zielen? Finden Sie es mit meinem Nährstoffrechner heraus und starten Sie mit Personal Training durch.
High-Protein, Low-Carb und gesunde Alltagsrezepte direkt aufs Handy
In meinem kostenlosen WhatsApp-Kanal Susannas Fitnessküche teile ich regelmäßig neue Rezeptideen.
WEITERE Rezepte ENTDECKEN
Gesunde Rezepte von Ihrer Personal Trainerin in München
Als Personal Trainerin in München weiß ich, dass Ernährung und Training zusammengehören. Diese Rezepte passen perfekt zu Ihren Trainingszielen!
