Gesunder Snickers-Eisriegel ohne Zucker

Zubereitung

1. Mahlen Sie die Haferflocken zu feinem Mehl, falls sie noch nicht gemahlen sind.
2. Vermengen Sie Hafermehl und Erdnussmus in einer Schüssel zu einer formbaren, festen Masse. Sollte die Masse zu trocken wirken, geben Sie 1–2 Teelöffel warmes Wasser hinzu.

1. Legen Sie eine kleine rechteckige Form (ca. 10 × 15 cm) mit Backpapier aus und drücken Sie die Masse gleichmäßig und fest hinein. Achten Sie darauf, die Oberfläche gut zu verdichten.
2. Weichen Sie die Datteln 5–10 Minuten in warmem Wasser ein. Gießen Sie anschließend das Einweichwasser ab, bewahren Sie es jedoch auf.
3. Mixen Sie die Datteln mit 2–3 Esslöffeln des Einweichwassers zu einer glatten, dicklichen Creme. Die Masse sollte streichfähig, aber nicht flüssig sein.

1. Verteilen Sie die Dattelpaste gleichmäßig auf dem Erdnussboden.
2. Drücken Sie die gehackten Erdnüsse leicht in die Dattelschicht.

1. Stellen Sie die Form für mindestens 4–5 Stunden, besser über Nacht, ins Gefrierfach, bis die Masse vollständig durchgefroren ist.
2. Nehmen Sie die gefrorene Platte aus der Form und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in 6 gleich große Riegel.

1. Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade vorsichtig im Wasserbad. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt.
2. Überziehen oder beträufeln Sie die gefrorenen Riegel mit der geschmolzenen Schokolade.
3. Legen Sie die Riegel nochmals für etwa 15 Minuten ins Gefrierfach, damit die Schokolade vollständig fest wird.

1. Vor dem Verzehr 3–5 Minuten antauen lassen, damit die Konsistenz angenehm weich wird.

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