Nachspeise
Feigen-White-Chocolate-Protein-Mousse
Diese Feigen-White-Chocolate-Protein-Mousse ist ein cremiges High-Protein-Dessert, das ohne viel Zucker auskommt. Reife Feigen sorgen für natürliche Süße, Magerquark und Proteinpulver für eine Extraportion Eiweiß. Mit geschmolzenen White-Chocolate-Chips verfeinert und Pistazien bestreut entsteht ein leichtes Dessert mit Crunch.

Schwierigkeit
Einfach
Energie
kcal
Vorbereitung
5
Minute
Minuten
Zubereitung
5
Minute
Minuten
Gesamtzeit
Minuten
Zutaten
für
2
Portion
Portionen
Für die Mousse:
- 2 reife Feigen (ca. 120 g Fruchtfleisch)
- 200 g Magerquark
- 50 g Skyr natur (für extra Cremigkeit)
- 30 g Vanille-Proteinpulver
- 20 g weiße Schokochips (geschmolzen, am besten zuckerreduziert)
- 1 TL Zitronensaft
Zum Garnieren:
- 1 frische Feige in Scheiben
- 10 g gehackte Pistazien (für Crunch)
Zubereitung
- Feigen waschen, Stiel entfernen und grob zerkleinern.
- Quark, Skyr, Vanilleproteinpulver, Zitronensaft und die geschmolzenen weißen Schokochips in einem Standmixer oder mit einem Pürierstab cremig pürieren.
- In Dessertgläser füllen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen, damit die Mousse etwas anzieht.
- Vor dem Servieren mit Feigenscheiben garnieren und gehackten Pistazien bestreuen.
Pro-Tipp: Wer es besonders fluffig mag, kann die Mousse vor dem Kaltstellen mit einem Handmixer aufschlagen, damit mehr Luft untergehoben wird.
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Nährwerte pro Portion
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Energie
kcal
Kohlenhydrate
19
g
27
g
6
g
Ballaststoffe
4
g
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