Dieses Rezept stammt von www.susannafuhrmann.de

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Frühstück

Vegetarisch

High Protein French Toast Cups

High Protein French Toast Cups mit Skyr und Beeren aus der Muffinform

Diese High Protein French Toast Cups aus dem Backofen sind das perfekte süße Fitness-Frühstück: Knusprige Toast-Cups aus der Muffinform treffen auf eine cremige Skyr-Ei-Vanille-Füllung mit fruchtigen Beeren. Einfach vorbereitet, proteinreich, sättigend und ideal für Meal Prep oder Wochenendbrunch.

Schwierigkeit

Einfach

Energie

kcal

Vorbereitung

10

Minute

Minuten

Zubereitung

25

Minute

Minuten

Gesamtzeit

Minuten

Zutaten

für

6

Portion

Stück

  • 6 Scheiben Vollkorntoast
  • 250 g Skyr natur (0,2 % Fett)
  • 2 Eier (Größe M)
  • 120 ml ungesüßte Mandelmilch
  • 1–2 TL Vanille Chunky Flavour
  • 120 g Beeren (z. B. Himbeeren & Heidelbeeren, frisch oder TK)
  • Optional: ½ TL Zimt
  • Backtrennspray oder etwas Butter für die Form

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Muffinform leicht einfetten.
  2. Toastscheiben vorsichtig mit einem Nudelholz leicht flachrollen, damit sie flexibler werden. Anschließend in die Muffinmulden drücken und die Ecken leicht einschlagen, sodass stabile Cups entstehen.
  3. Skyr, Eier, Mandelmilch, Vanille Chunky Flavour und optional Zimt mit einem Schneebesen glatt rühren.
  4. Die Skyr-Masse gleichmäßig in die Toast-Cups füllen.
  5. Beeren darauf verteilen und leicht in die Creme drücken. TK-Beeren vorher nicht auftauen, damit die Masse nicht verwässert.
  6. 22–25 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und die Ränder goldbraun sind. Die Mitte darf noch minimal weich wirken.
  7. 5–10 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen.

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Nährwerte pro Portion

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

Energie

kcal

Kohlenhydrate

13

g

Proteine

9

g

Fette

3

g

Ballaststoffe

2

g

Dieses Rezept liefert eine gute Portion Protein. Das ist besonders sinnvoll, wenn Sie trainieren und Ihre Muskulatur unterstützen möchten. Ob die Nährwerte zu Ihrem Ziel passen, können Sie mit meinem Nährwertrechner grob einschätzen. Mehr dazu, wie Ernährung und Training zusammenspielen, teile ich regelmäßig auf Instagram.

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