Hauptgericht
Kalorienarme High-Protein Spaghetti Carbonara
Susanna Fuhrmann
Veröffentlicht am
20.01.2026
Diese kalorienarme High-Protein Carbonara ist die perfekte Fitness-Alternative zum Klassiker: cremig ohne Sahne, eiweißreich und schnell gemacht. Ein sättigendes Pasta-Gericht mit deutlich weniger Kalorien – ideal für den Alltag.

Schwierigkeit
Einfach
Energie
kcal
Vorbereitung
10
Minute
Minuten
Zubereitung
15
Minute
Minuten
Gesamtzeit
Minuten
Zutaten
für
2
Portion
Portionen
Pasta & Protein:
- 120 g Protein-Spaghetti (trocken)
- 160 g Bio-Schinkenwürfel (mager, z. B. Kochschinken oder leichter Bacon)
Carbonara-Creme:
- 2 Eier (Größe M)
- 250 g Magerquark
- 40 g frisch geriebener Parmesan
- 2 kleine Knoblauchzehen
Gewürze:
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Protein-Spaghetti in einem Topf nach Packungsangabe al dente kochen. Etwas Kochwasser aufbewahren.
- Schinkenwürfel in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig anbraten. Knoblauch fein hacken und kurz mitbraten.
- Eier, Magerquark und Parmesan in einer Schüssel mit dem Schneebesen glatt rühren. Kräftig pfeffern.
- Pasta abgießen, sofort zur Pfanne geben und vom Herd ziehen.
- Quark-Ei-Mischung unterrühren, dabei esslöffelweise heißes Nudelwasser zugeben, bis eine cremige Sauce entsteht (nicht mehr erhitzen, sonst stockt das Ei).
- Mit Salz und extra Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
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Nährwerte pro Portion
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
Energie
kcal
Kohlenhydrate
41
g
47
g
12
g
Ballaststoffe
6
g
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