Dieses Rezept stammt von www.susannafuhrmann.de

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Frühstück

Vegetarisch

Matcha-Protein-Waffeln mit Mango-Skyr

Matcha-Waffeln mit Mango-Skyr und geriebenem Proteinriegel als Topping

Diese Matcha-Protein-Waffeln werden durch cremigen Mango-Skyr und fein geriebenen Proteinriegel zum echten Highlight. Perfekt für alle, die sich eiweißreich und gesund ernähren wollen – ganz ohne Zucker, dafür mit viel Geschmack und Nährstoff-Power.

Schwierigkeit

Einfach

Energie

kcal

Vorbereitung

5

Minute

Minuten

Zubereitung

10

Minute

Minuten

Gesamtzeit

Minuten

Zutaten

für

2

Portion

Portionen

Waffelteig:

  • 1 Scoop (ca. 30 g) Vanille-Proteinpulver
  • 1 TL Matcha-Pulver (ca. 2 g)
  • 1 Ei (Größe M)
  • 50 g Hafermehl
  • 100 ml Kokosmilch light

Topping:

  • 150 g Mango-Skyr (am besten selbst angerührt aus Skyr Natur + pürierter Mango)
  • 1 Protein-Riegel Vanille (zuckerfrei), fein gerieben

Zubereitung

  1. Vermengen Sie Proteinpulver, Matcha-Pulver und Hafermehl in einer Schüssel gründlich miteinander. Falls nötig, sieben Sie das Matcha-Pulver, um Klümpchen zu vermeiden.
  2. Geben Sie Ei und Kokosmilch hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten, leicht dickflüssigen Teig.
  3. Lassen Sie den Teig 5 Minuten ruhen. So kann das Hafermehl quellen und die Waffeln werden stabiler.
  4. Heizen Sie das Waffeleisen vor und fetten Sie es leicht ein.
  5. Geben Sie die Hälfte des Teigs in das Waffeleisen und backen Sie die Waffel etwa 3–5 Minuten, bis sie goldbraun ist und sich leicht lösen lässt. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
  6. Für das Mango-Skyr verrühren Sie Skyr Natur mit fein pürierter Mango, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  7. Verteilen Sie das Mango-Skyr großzügig auf den warmen Waffeln.
  8. Reiben Sie den Proteinriegel fein und streuen Sie ihn gleichmäßig über das Topping.
  9. Sofort servieren.

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Nährwerte pro Portion

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

Energie

kcal

Kohlenhydrate

19

g

Proteine

26

g

Fette

9

g

Ballaststoffe

3

g

Dieses Rezept liefert eine gute Portion Protein. Das ist besonders sinnvoll, wenn Sie trainieren und Ihre Muskulatur unterstützen möchten. Ob die Nährwerte zu Ihrem Ziel passen, können Sie mit meinem Nährwertrechner grob einschätzen. Mehr dazu, wie Ernährung und Training zusammenspielen, teile ich regelmäßig auf Instagram.

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