Diese Matcha-Protein-Waffeln werden durch cremigen Mango-Skyr und fein geriebenen Proteinriegel zum echten Highlight. Perfekt für alle, die sich eiweißreich und gesund ernähren wollen – ganz ohne Zucker, dafür mit viel Geschmack und Nährstoff-Power.
Schwierigkeit
Einfach
Energie
kcal
Vorbereitung
5
Minute
Minuten
Zubereitung
10
Minute
Minuten
Gesamtzeit
Minuten
Zutaten
für
2
Portion
Portionen
Waffelteig:
- 1 Scoop (ca. 30 g) Vanille-Proteinpulver
- 1 TL Matcha-Pulver (ca. 2 g)
- 1 Ei (Größe M)
- 50 g Hafermehl
- 100 ml Kokosmilch light
Topping:
- 150 g Mango-Skyr (am besten selbst angerührt aus Skyr Natur + pürierter Mango)
- 1 Protein-Riegel Vanille (zuckerfrei), fein gerieben
Meine Empfehlungen für dieses Rezept
Zubereitung
- Vermengen Sie Proteinpulver, Matcha-Pulver und Hafermehl in einer Schüssel gründlich miteinander. Falls nötig, sieben Sie das Matcha-Pulver, um Klümpchen zu vermeiden.
- Geben Sie Ei und Kokosmilch hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten, leicht dickflüssigen Teig.
- Lassen Sie den Teig 5 Minuten ruhen. So kann das Hafermehl quellen und die Waffeln werden stabiler.
- Heizen Sie das Waffeleisen vor und fetten Sie es leicht ein.
- Geben Sie die Hälfte des Teigs in das Waffeleisen und backen Sie die Waffel etwa 3–5 Minuten, bis sie goldbraun ist und sich leicht lösen lässt. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
- Für das Mango-Skyr verrühren Sie Skyr Natur mit fein pürierter Mango, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Verteilen Sie das Mango-Skyr großzügig auf den warmen Waffeln.
- Reiben Sie den Proteinriegel fein und streuen Sie ihn gleichmäßig über das Topping.
- Sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
Energie
kcal
Kohlenhydrate
19
g
26
g
9
g
Ballaststoffe
3
g
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