Protein Baked Oats mit Erdbeeren

Zubereitung

1. Vorbereitung: Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine kleine Auflaufform (ca. 20 × 20 cm) leicht mit Rapsröl oder Kokosöl ein.
2. Banane vorbereiten: Schälen Sie die Banane und zerdrücken Sie sie in einer großen Schüssel mit einer Gabel zu einem möglichst glatten Brei.

1. Flüssige Zutaten verrühren: Geben Sie Skyr, Mandelmilch, Ei, Ahornsirup und Vanilleextrakt zur Banane. Verrühren Sie alles gründlich mit einem Schneebesen, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht.

1. Trockene Zutaten einarbeiten: Fügen Sie Haferflocken, Vanille-Proteinpulver, Backpulver, Zimt und Salz hinzu. Vermengen Sie alles sorgfältig. Der Teig sollte dickflüssig und cremig sein. Falls er sehr fest wirkt, geben Sie 1–2 EL Milch hinzu.
2. Erdbeeren unterheben: Heben Sie etwa zwei Drittel der Erdbeerstücke vorsichtig unter den Teig. So bleiben später auch Stücke im Inneren saftig.

1. Teig in die Form geben: Füllen Sie die Masse in die vorbereitete Auflaufform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
2. Toppings verteilen: Verteilen Sie die übrigen Erdbeeren sowie die optionalen Schokodrops gleichmäßig auf der Oberfläche. Drücken Sie sie leicht in den Teig.

1. Backen: Backen Sie die Baked Oats im vorgeheizten Ofen 28–32 Minuten. Die Oberfläche sollte leicht goldbraun sein und die Mitte darf noch minimal weich wirken.
2. Ruhezeit: Lassen Sie den Auflauf 10 Minuten ruhen, damit sich die Struktur stabilisiert und sich saubere Stücke schneiden lassen.
3. Servieren: Schneiden Sie den Auflauf in vier Portionen. Servieren Sie die Baked Oats warm oder kalt, optional mit einem Klecks Skyr oder einem Schuss Milch.

Transparenz: Links mit einem Einkaufswagen-Symbol sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn Sie auf einen solchen Link klicken und anschließend einkaufen, erhalte ich eine kleine Provision vom jeweiligen Anbieter. Für Sie entstehen dadurch keinerlei zusätzliche Kosten. Diese Einnahmen helfen mir, die Inhalte auf dieser Website weiterhin kostenlos und unabhängig anzubieten.

Nährwerte pro Portion

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

Dieses Rezept liefert eine gute Portion Protein. Das ist besonders sinnvoll, wenn Sie trainieren und Ihre Muskulatur unterstützen möchten. Ob die Nährwerte zu Ihrem Ziel passen, können Sie mit meinem Nährwertrechner grob einschätzen. Mehr dazu, wie Ernährung und Training zusammenspielen, teile ich regelmäßig auf Instagram.