Dieses Rezept stammt von www.susannafuhrmann.de

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Frühstück

Vegetarisch

Protein-Waffeln mit Erdnussbutter und Beeren

Protein-Waffeln mit Erdnussbutter und frischen Beeren auf einem Teller serviert.

Diese leckeren Protein-Waffeln sind reich an Eiweiß und ideal für einen gesunden Start in den Tag. Mit cremiger Erdnussbutter und frischen Beeren getoppt, liefern sie langanhaltende Energie und wichtige Nährstoffe. Perfekt für Fitnessfans oder als süßer, ausgewogener Snack.

Schwierigkeit

Einfach

Energie

kcal

Vorbereitung

10

Minute

Minuten

Zubereitung

10

Minute

Minuten

Gesamtzeit

Minuten

Zutaten

für

2

Portion

Stück

Für die Waffeln:

  • 50 g Haferflocken (fein gemahlen)
  • 20 g Proteinpulver (Vanille oder neutral)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 100 ml pflanzliche Milch
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup
  • 1 TL Kokosöl (zum Einfetten des Waffeleisens)

Toppings:

  • 2 EL Erdnussbutter (ohne Zuckerzusatz)
  • 100 g gemischte Beeren
  • 1 TL gehackte Mandeln oder Nüsse nach Wahl

Zubereitung

  1. Falls Sie keine gemahlenen Haferflocken verwenden, mahlen Sie diese in einem Mixer zu feinem Mehl.
  2. Vermengen Sie Hafermehl, Proteinpulver, Backpulver, Zimt und Salz gründlich in einer Schüssel.
  3. Geben Sie Ei, pflanzliche Milch und Honig bzw. Ahornsirup hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten, leicht dickflüssigen Teig.
  4. Lassen Sie den Teig 5 Minuten ruhen. So kann das Hafermehl etwas quellen und die Waffeln werden stabiler.
  5. Heizen Sie das Waffeleisen vor und fetten Sie es leicht mit Kokosöl ein.
  6. Geben Sie eine passende Menge Teig in das Waffeleisen und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
  7. Backen Sie die Waffeln je nach Gerät etwa 3–5 Minuten, bis sie goldbraun sind und sich leicht lösen lassen. Öffnen Sie das Waffeleisen nicht zu früh, da die Waffeln sonst reißen können.
  8. Nehmen Sie die Waffeln vorsichtig heraus und lassen Sie sie kurz auf einem Gitter ausdampfen, damit sie außen leicht knusprig bleiben.
  9. Bestreichen Sie die warmen Waffeln mit Erdnussbutter und verteilen Sie die Beeren darauf. Mit gehackten Mandeln oder Nüssen bestreuen.

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Nährwerte pro Portion

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

Energie

kcal

Kohlenhydrate

18

g

Proteine

11

g

Fette

7

g

Ballaststoffe

3

g

Dieses Rezept liefert eine gute Portion Protein. Das ist besonders sinnvoll, wenn Sie trainieren und Ihre Muskulatur unterstützen möchten. Ob die Nährwerte zu Ihrem Ziel passen, können Sie mit meinem Nährwertrechner grob einschätzen. Mehr dazu, wie Ernährung und Training zusammenspielen, teile ich regelmäßig auf Instagram.

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