Nachspeise
Proteinreiche Schokobrownies mit körnigem Frischkäse

Diese Schokobrownies mit körnigem Frischkäse sind super saftig, eiweißreich und gelingen mit nur wenigen Zutaten im Mixer. Ein gesunder Snack für Meal Prep, perfekt zum Abnehmen, Muskelaufbau oder einfach für alle, die gerne ohne Reue naschen.
Schwierigkeit
Einfach
Energie
kcal
Vorbereitung
5
Minute
Minuten
Zubereitung
20
Minute
Minuten
Gesamtzeit
Minuten
Zutaten
für
9
Portion
Stück
Zubereitung
- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Backform (20 x 20 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Alle trockenen Zutaten (Mandelmehl, Backkakao, Backpulver, Salz, Erythrit) in einer Schüssel gründlich vermischen.
- Hüttenkäse, Eier, Vanilleextrakt und Kokosöl in einem Mixer glatt pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und alles zu einem glatten Teig vermengen.
- Schokolade grob hacken und unter den Teig heben.
- Den Teig in die Form geben, glattstreichen und 25–30 Minuten backen. Brownies sollten außen fest und innen noch etwas feucht sein.
- Vollständig abkühlen lassen, dann in 9 Stücke schneiden.
Für extra Schoko-Genuss ein paar Zartbitter-Schokodrops (ab 85 % Kakao) vor dem Backen auf den Teig streuen.
Backen Sie die Brownies nicht zu lange. Wie bei vielen anderen Backrezepten garen sie nach dem Herausnehmen aus dem Ofen noch etwas nach. Sobald die Ränder fest geworden sind, können Sie die Form aus dem Ofen nehmen – die Mitte darf dabei ruhig noch leicht weich sein.
Wenn Sie eine kuchenartige Konsistenz bevorzugen, verlängern Sie die Backzeit um etwa 5–6 Minuten auf mindestens 30 Minuten.
So verlockend es auch ist: Lassen Sie die Brownies vor dem Anschneiden vollständig abkühlen. Sind sie noch zu warm, ist die Mitte oft zu weich und lässt sich schlecht schneiden. Erst nach dem Abkühlen entfalten sie ihre perfekte Konsistenz und lassen sich problemlos portionieren.
Nährwerte pro Portion
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
Energie
kcal
Kohlenhydrate
5
g
10
g
5
g
Ballaststoffe
2
g
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