Nachspeise
Saftige Protein Blondies mit Vanille und Mandelmus
Susanna Fuhrmann
Veröffentlicht am
24.07.2025
Diese Protein Blondies ohne Zucker schmecken wie Kuchen, sind aber low carb, reich an Eiweiß und in 5 Minuten vorbereitet. Der Fitness-Snack mit Hüttenkäse, Mandelmus und Schokostückchen passt perfekt für den Muskelaufbau oder als süßer Abnehm-Hack.

Schwierigkeit
Einfach
Energie
kcal
Vorbereitung
5
Minute
Minuten
Zubereitung
20
Minute
Minuten
Gesamtzeit
Minuten
Zutaten
für
4
Portion
Portionen
- 200 g Hüttenkäse (Magerstufe)
- 1 Scoop (30 g) Vanille-Proteinpulver
- 60 g Mandelmus (alternativ Erdnussmus)
- 1 Ei (Größe M)
- 40 g Erythrit (oder 2 TL Ahornsirup)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Topping: 20 g zartbittere Schokostückchen (85 %)
Zubereitung
- Hüttenkäse, Ei, Mandelmus, Süße, Proteinpulver, Backpulver & Salz mit einem Pürierstab oder Blender cremig pürieren.
- Masse in eine mit Backpapier ausgelegte 8x8 cm Form geben.
- Zartbitterschokolade grob hacken und gleichmäßig darüberstreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.
- Abkühlen lassen, in 4 Stücke schneiden und genießen!
Für „chewy“ Blondies Backzeit einhalten, für „cakey“ Konsistenz 5 Minuten länger backen.
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Nährwerte pro Portion
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Energie
kcal
Kohlenhydrate
3
g
18
g
14
g
Ballaststoffe
2
g
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