Frühstück
Süßkartoffel-Toast mit Avocado & Ei
Dieser gesunde Frühstückstoast kommt ganz ohne Brot aus: Eine Scheibe Süßkartoffel wird knusprig getoastet und anschließend mit cremiger Avocado und einem wachsweichen Ei belegt. Perfekt für alle, die gesund in den Tag starten wollen – ganz ohne Verzicht!

Schwierigkeit
Einfach
Energie
kcal
Vorbereitung
5
Minuten
Zubereitung
15
Minuten
Gesamtzeit
Minuten
Zutaten
für
2
Portionen
Für den Toast:
- 1 große Süßkartoffel (ca. 250 g)
- 1 TL Olivenöl
- Prise Salz
Toppings:
- 1 reife Avocado
- 2 Eier (M)
- 1 TL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer
- Chiliflocken (optional)
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Süßkartoffel vorbereiten: Die Süßkartoffel der Länge nach in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Scheibe pro Portion verwenden.
- Toasten: Die Süßkartoffelscheiben mit etwas Olivenöl bestreichen und in einer Grillpfanne oder im Toaster (Toastaufsatz) von beiden Seiten ca. 4–5 Minuten rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Alternativ im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
- Avocado-Crème: In der Zwischenzeit die Avocado halbieren, das Fruchtfleisch herauslöffeln, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und grob zerdrücken.
- Eier zubereiten: Die Eier wahlweise pochieren, weich kochen (ca. 6 Minuten) oder in wenig Öl als Spiegelei braten.
- Toast belegen: Süßkartoffel-Toast mit Avocado bestreichen, das Ei daraufsetzen und mit Chiliflocken sowie Kräutern garnieren. Sofort genießen!
Hinweis: Links mit einem Einkaufswagen-Symbol sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn Sie auf einen solchen Link klicken und anschließend einkaufen, erhalte ich eine kleine Provision vom jeweiligen Anbieter. Für Sie entstehen dadurch keinerlei zusätzliche Kosten. Diese Einnahmen helfen mir, die Inhalte auf dieser Website weiterhin kostenlos und unabhängig anzubieten.
Nährwerte pro Portion
Hinweis: Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
Energie
kcal
Kohlenhydrate
22
g
9
g
18
g
Ballaststoffe
7
g
Passen diese Nährwerte zu Ihren Zielen? Finden Sie es mit meinem Nährstoffrechner heraus und starten Sie mit Personal Training durch.
Gesund genießen leicht gemacht
Ernährungsberatung und Personal Training in München

Neueste Rezepte
Gesunde Rezepte von Ihrer Personal Trainerin in München
Als Personal Trainerin in München weiß ich, dass Ernährung und Training zusammengehören. Diese Rezepte passen perfekt zu Ihren Trainingszielen!

Nachspeise
High Protein Schoko-Hafer-Knusper-Eis
Einfach
kcal
min
Cremiges Schoko-Eis trifft auf gerösteten Hafer-Crunch – eine gesunde, proteinreiche Nachspeise für heiße Tage. Ohne Zuckerzusatz, mit Hüttenkäse, Banane & Proteinpulver. Einfach zubereitet und ideal zum Einfrieren als Meal Prep.

Hauptgericht
Kartoffel-Erbsen-Stampf mit Lachsfilet & Senf-Dill-Skyr
Einfach
kcal
min
Dieses ausgewogene Gericht kombiniert zarten Wildlachs mit einem cremigen Kartoffel-Erbsen-Stampf und einem eiweißreichen Senf-Dill-Skyr. Perfekt als gesundes Abendessen für alle, die auf Genuss und Nährstoffe setzen – reich an Proteinen und einfach zubereitet.

Hauptgericht
Authentisches Rajma – Indisches Kidneybohnen-Curry
Einfach
kcal
min
Rajma ist ein indisches Curry aus Kidneybohnen, das traditionell langsam gekocht wird, bis die Bohnen in einer aromatischen Tomaten-Zwiebel-Soße verschmelzen. Dieses Rezept kommt ganz ohne tierische Produkte aus und ist ein echtes Wohlfühlessen – ideal mit Basmatireis.
WIE FIT SIND SIE WIRKLICH?
Entdecken Sie Ihren BMI, BMR und Fitness-Level!
Alle Rezepte
Hier finden Sie eine alphabetische Übersicht aller Rezeptideen.