Hauptgericht
Tex-Mex-Paprika mit Bohnencreme und Sonnenblumenhack
Diese Tex-Mex-Paprika sind ein echter Geheimtipp: Mit cremiger Bohnen-Avocado-Füllung und würzigem Sonnenblumenhack bringen sie alles mit, was ein gesundes Comfort Food braucht.

Schwierigkeit
Einfach
Energie
kcal
Vorbereitung
15
Minute
Minuten
Zubereitung
25
Minute
Minuten
Gesamtzeit
Minuten
Zutaten
für
3
Portion
Stück
Für die Paprika:
- 3 rote oder gelbe Gemüsepaprika
Für das Sonnenblumenhack:
- 80 g Sonnenblumenhack
- 200 ml heiße Gemüsebrühe
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- ½ TL Kreuzkümmel
- 1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
Für die Bohnencreme:
- 200 g schwarze Bohnen (gekocht, abgetropft)
- 200 g körniger Frischkäse
- 1 Avocado (gewürfelt)
- 1 TL Chipotle-Pulver oder geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Limettensaft
- Salz nach Geschmack
Topping:
- 3 EL griechischer Joghurt (optional: vegane Alternative)
- Frischer Koriander
- Limettenabrieb
- Optional: ein paar Tropfen scharfe Sauce
Zubereitung
- Paprika vorbereiten: Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Paprika längs halbieren, entkernen und in eine Auflaufform legen.
- Sonnenblumenhack zubereiten: Sonnenblumenhack mit heißer Brühe übergießen, 5–10 Minuten einweichen, dann abtropfen lassen und ausdrücken.
Zwiebel in Öl anbraten, Sonnenblumenhack zugeben, mit Tomatenmark, Sojasauce, Paprika, Kreuzkümmel und Knoblauch kräftig anbraten. Kurz abkühlen lassen. - Bohnencreme zubereiten: Schwarze Bohnen grob pürieren. Mit körnigem Frischkäse, Avocadowürfeln, Limettensaft, Chipotle und Salz verrühren. Dann das gebratene Sonnenblumenhack unterheben.
- Paprika füllen: Die Masse gleichmäßig in die Paprikahälften füllen und leicht andrücken.
- Backen: Im Ofen ca. 25 Minuten backen, bis die Paprika weich und leicht gebräunt sind.
- Anrichten: Mit Joghurt, frischem Koriander, Limettenabrieb und optional etwas Hot Sauce garnieren.
Das Fitness-Rezepheft ist fast fertig
Mehr Low-Carb. Mehr Protein. Mehr Genuss.
Jetzt eintragen und zur Veröffentlichung per E-Mail informiert werden.
Nährwerte pro Portion
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
Energie
kcal
Kohlenhydrate
17
g
23
g
16
g
Ballaststoffe
10
g
Passen diese Nährwerte zu Ihren Zielen? Finden Sie es mit meinem Nährstoffrechner heraus und starten Sie mit Personal Training durch.
Transparenz: Links mit einem Einkaufswagen-Symbol sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn Sie auf einen solchen Link klicken und anschließend einkaufen, erhalte ich eine kleine Provision vom jeweiligen Anbieter. Für Sie entstehen dadurch keinerlei zusätzliche Kosten. Diese Einnahmen helfen mir, die Inhalte auf dieser Website weiterhin kostenlos und unabhängig anzubieten.
Gesund genießen leicht gemacht
Ernährungsberatung und Personal Training in München
WEITERE Rezepte ENTDECKEN
Gesunde Rezepte von Ihrer Personal Trainerin in München
Als Personal Trainerin in München weiß ich, dass Ernährung und Training zusammengehören. Diese Rezepte passen perfekt zu Ihren Trainingszielen!

Nachspeise
Protein-Schoko-Mousse mit Seidentofu
Einfach
kcal
min
Dieses vegane Protein-Schoko-Mousse wird mit Seidentofu besonders cremig und enthält dank Proteinpulver eine Extraportion Eiweiß. Ideal für figurbewusste Schoko-Fans.

Frühstück
Protein-Waffeln mit Erdnussbutter und Beeren
Einfach
kcal
min
Diese leckeren Protein-Waffeln sind reich an Eiweiß und ideal für einen gesunden Start in den Tag. Mit cremiger Erdnussbutter und frischen Beeren getoppt, liefern sie langanhaltende Energie und wichtige Nährstoffe. Perfekt für Fitnessfans oder als süßer, ausgewogener Snack.

Hauptgericht
Low Carb Flammkuchen mit Kürbis und Feta
Einfach
kcal
min
Dieser vegetarische Low Carb Flammkuchen überzeugt mit einem stabilen Boden aus Quark, Ei und Flohsamenschalen. Belegt wird er mit cremiger Frischkäse-Skyr-Creme, geröstetem Hokkaido-Kürbis, karamellisierten roten Zwiebeln, Feta und Walnüssen. Ideal für kalorienarme Wohlfühlküche!
WIE FIT SIND SIE WIRKLICH?
Entdecken Sie Ihren BMI, BMR und Fitness-Level!
Alle Rezepte
Hier finden Sie eine alphabetische Übersicht aller Rezeptideen.