Dieses Rezept stammt von www.susannafuhrmann.de

Für mehr gesunde Rezeptideen & Ernährungstipps besuchen Sie meine Seite!

Hauptgericht

Vegetarisch

Tex-Mex-Paprika mit Bohnen­creme und Sonnen­blumen­hack

Gefüllte Tex-Mex-Paprika mit Sonnenblumenhack, Bohnencreme, Avocado und Joghurt

Diese Tex-Mex-Paprika sind ein echter Geheimtipp: Mit cremiger Bohnen-Avocado-Füllung und würzigem Sonnenblumenhack bringen sie alles mit, was ein gesundes Comfort Food braucht.

Schwierigkeit

Einfach

Energie

kcal

Vorbereitung

15

Minute

Minuten

Zubereitung

25

Minute

Minuten

Gesamtzeit

Minuten

Zutaten

für

3

Portion

Stück

Für die Paprika:

  • 3 rote oder gelbe Gemüsepaprika

Für das Sonnenblumenhack:

  • 80 g Sonnenblumenhack
  • 200 ml heiße Gemüsebrühe
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • 1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
  • 1 Knoblauchzehe (gepresst)

Für die Bohnencreme:

  • 200 g schwarze Bohnen (gekocht, abgetropft)
  • 200 g körniger Frischkäse
  • 1 Avocado (gewürfelt)
  • 1 TL Chipotle-Pulver oder geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Limettensaft
  • Salz nach Geschmack

Topping:

  • 3 EL griechischer Joghurt (optional: vegane Alternative)
  • Frischer Koriander
  • Limettenabrieb
  • Optional: ein paar Tropfen scharfe Sauce

Zubereitung

  1. Paprika vorbereiten: Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Paprika längs halbieren, entkernen und in eine Auflaufform legen.
  2. Sonnenblumenhack zubereiten: Sonnenblumenhack mit heißer Brühe übergießen, 5–10 Minuten einweichen, dann abtropfen lassen und ausdrücken.
    Zwiebel in Öl anbraten, Sonnenblumenhack zugeben, mit Tomatenmark, Sojasauce, Paprika, Kreuzkümmel und Knoblauch kräftig anbraten. Kurz abkühlen lassen.
  3. Bohnencreme zubereiten: Schwarze Bohnen grob pürieren. Mit körnigem Frischkäse, Avocadowürfeln, Limettensaft, Chipotle und Salz verrühren. Dann das gebratene Sonnenblumenhack unterheben.
  4. Paprika füllen: Die Masse gleichmäßig in die Paprikahälften füllen und leicht andrücken.
  5. Backen: Im Ofen ca. 25 Minuten backen, bis die Paprika weich und leicht gebräunt sind.
  6. Anrichten: Mit Joghurt, frischem Koriander, Limettenabrieb und optional etwas Hot Sauce garnieren.

Transparenz: Links mit einem Einkaufswagen-Symbol sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn Sie auf einen solchen Link klicken und anschließend einkaufen, erhalte ich eine kleine Provision vom jeweiligen Anbieter. Für Sie entstehen dadurch keinerlei zusätzliche Kosten. Diese Einnahmen helfen mir, die Inhalte auf dieser Website weiterhin kostenlos und unabhängig anzubieten.

Nährwerte pro Portion

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

Energie

kcal

Kohlenhydrate

17

g

Proteine

23

g

Fette

16

g

Ballaststoffe

10

g

Dieses Rezept liefert eine gute Portion Protein. Das ist besonders sinnvoll, wenn Sie trainieren und Ihre Muskulatur unterstützen möchten. Ob die Nährwerte zu Ihrem Ziel passen, können Sie mit meinem Nährwertrechner grob einschätzen. Mehr dazu, wie Ernährung und Training zusammenspielen, teile ich regelmäßig auf Instagram.

Hat Ihnen das Rezept gefallen?

Speichern, merken oder weitere Rezepte direkt aufs Handy erhalten.

Rezepte via Whatsapp

Pin Merken

Mehr strukturierte Rezepte & Systeme

 → Guides ansehen

WEITERE Rezepte ENTDECKEN

Gesunde Rezepte von Ihrer Personal Trainerin in München

Als Personal Trainerin in München weiß ich, dass Ernährung und Training zusammengehören. Diese Rezepte passen perfekt zu Ihren Trainingszielen!

Drei Flatbreads auf Holzbrett: Bruschetta mit Tomaten und Basilikum, sommerliche Variante mit Erdbeeren und Balsamico, herbstliche Variante mit Kürbis und Thymian

Hauptgericht

Einfach

kcal

min

Flatbreads mit Hüttenkäse in drei Varianten

Entdecken Sie drei kreative Flatbread-Varianten aus einem einfachen Grundteig: klassisch mit Bruschetta, sommerlich mit Erdbeeren oder herbstlich mit Kürbis. Schnell gemacht, kalorienarm und ideal für jede Saison!

Cremiger Kokos-Kabeljau mit Spinat und Kichererbsen in einer Pfanne

Hauptgericht

Einfach

kcal

min

Cremiger Kokos-Kabeljau mit Spinat & Kichererbsen

Dieser cremige High-Protein Kokos-Kabeljau vereint zarten Wildfang-Fisch mit würziger Currysauce, Spinat und Kichererbsen. Ein gesundes One-Pot-Abendessen unter 500 kcal, voller Protein und Ballaststoffe. Perfekt für Diätphasen oder als sättigendes Clean-Eating-Dinner mit Wow-Faktor.

Würziges Tempeh Chili sin Carne mit Bohnen, Paprika und Avocado-Topping in einer Schale serviert.

Hauptgericht

Einfach

kcal

min

Tempeh Chili sin Carne

Dieses Tempeh Chili sin Carne ist eine geschmackliche Offenbarung! Kräftig gewürzt, reich an pflanzlichem Eiweiß und voller Aromen – die perfekte Alternative zum klassischen Chili. Dank Tempeh bekommt das Gericht eine herzhafte Note, während Bohnen und Tomaten für eine tolle Konsistenz sorgen.

Alt-Text Mediterraner High-Protein Hüttenkäse-Auflauf mit Feta, Brokkoli und Tomaten

Hauptgericht

Einfach

kcal

min

Mediterraner Hüttenkäse-Auflauf mit Feta & Ofengemüse

Saftig, würzig und voller mediterraner Aromen: Dieser High-Protein-Hüttenkäse-Auflauf mit Feta, getrockneten Tomaten und Ofengemüse ist Low Carb, sättigend und perfekt als gesundes Mittagessen oder Meal Prep. Viel Geschmack – ganz ohne Mehl.

Herbstlicher Linsensalat mit Roter Bete, Feta und Walnüssen in einer Schüssel serviert

Hauptgericht

Einfach

kcal

min

Herbstlicher Linsensalat mit Roter Bete & Feta

Ein herbstlicher Linsensalat mit Roter Bete, Feta und einem cremigen Senf-Ahorn-Dressing. Dank der Kombination aus pflanzlichem Protein aus Linsen und cremigem Feta ist dieser Salat nicht nur köstlich, sondern auch ideal nach dem Training. Perfekt als Meal Prep und für unterwegs.

Leichter High-Protein Tofu-Salat mit PB2-Erdnuss-Dressing und Edamame.

Hauptgericht

Einfach

kcal

min

Asiatischer Tofu-Salat mit leichtem Erdnuss-Dressing

Dieser asiatisch inspirierte High-Protein-Salat kombiniert knusprigen Bio-Tofu mit Edamame, frischem Gemüse und einem deutlich leichteren Erdnuss-Dressing mit PB2. Weniger Fett, viel Protein und perfekt als sättigendes Meal Prep für stressige Büro-Tage.

High Protein Rezepte
Alle Rezepte