Apfel-Hüttenkäse-Crumble

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Umluft vor. Fetten Sie eine kleine Auflaufform (ca. 18–20 cm Durchmesser) leicht ein.
2. Waschen Sie den Apfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie ihn in kleine Würfel.
3. Vermengen Sie Apfelstücke, Apfelmus, Zitronensaft, Zimt und optional Erythrit in einer Schüssel gründlich.

1. Rühren Sie den Hüttenkäse unter die Apfelmasse, sodass eine gleichmäßige, saftige Füllung entsteht.

1. Geben Sie die Füllung in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
2. Für das Topping vermengen Sie Haferflocken, gemahlene Mandeln, Salz und optional Süße in einer Schüssel.
3. Schneiden Sie das feste Kokosöl in kleine Stücke und arbeiten Sie es mit den Fingern in die trockenen Zutaten ein, bis eine krümelige Masse entsteht.

1. Verteilen Sie die Streusel gleichmäßig über der Apfel-Hüttenkäse-Füllung.
2. Backen Sie das Crumble etwa 22–28 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind und die Füllung leicht blubbert.
3. Lassen Sie das Crumble 5–10 Minuten ruhen, damit es etwas fester wird.

1. Warm servieren. Optional passt etwas Naturjoghurt oder Skyr dazu.

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