Frühstück
Asiatisches Ei-Hüttenkäse-Omelette mit Shiitake
Dieses asiatisch inspirierte Eiweiß-Omelette kombiniert aromatische Shiitake-Pilze mit Hüttenkäse direkt in der fluffigen Eiermasse. Verfeinert mit Sojasauce und Frühlingszwiebeln. Perfekt für ein Frühstück mit Umami!

Schwierigkeit
Einfach
Energie
kcal
Vorbereitung
7
Minute
Minuten
Zubereitung
10
Minute
Minuten
Gesamtzeit
Minuten
Zutaten
für
1
Portion
Portionen
Omelette:
- 2 Eier (Größe M)
- 100 g Hüttenkäse (körnig)
- 60 g frische Shiitake-Pilze (geputzt, in Streifen geschnitten)
- 1 TL Sojasauce (natriumreduziert)
- 1 TL Sesamöl
- 1 Frühlingszwiebel (in feine Ringe geschnitten)
- 1 Prise Chiliflocken
- Salz & Pfeffer
Topping (optional):
- 1 TL gerösteter Sesam
- Frischer Koriander
- Ein Spritzer Limettensaft
Zubereitung
- Eine beschichtete Pfanne mit dem Sesamöl erhitzen. Shiitake-Pilze 3–4 Minuten anbraten, dann etwas abkühlen lassen.
- In einer Schüssel die Eier mit Sojasauce, Salz, Pfeffer und Chiliflocken verquirlen.
- Hüttenkäse und die angebratenen Shiitake unterheben.
- Die Mischung zurück in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
- Frühlingszwiebeln darüberstreuen, Deckel auflegen und 4–5 Minuten garen.
- Nach Wunsch mit Sesam, Koriander und Limettensaft servieren.
Das Fitness-Rezepheft ist fast fertig
Mehr Low-Carb. Mehr Protein. Mehr Genuss.
Jetzt eintragen und zur Veröffentlichung per E-Mail informiert werden.
Nährwerte pro Portion
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
Energie
kcal
Kohlenhydrate
4
g
25
g
13
g
Ballaststoffe
2
g
Passen diese Nährwerte zu Ihren Zielen? Finden Sie es mit meinem Nährstoffrechner heraus und starten Sie mit Personal Training durch.
Transparenz: Links mit einem Einkaufswagen-Symbol sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn Sie auf einen solchen Link klicken und anschließend einkaufen, erhalte ich eine kleine Provision vom jeweiligen Anbieter. Für Sie entstehen dadurch keinerlei zusätzliche Kosten. Diese Einnahmen helfen mir, die Inhalte auf dieser Website weiterhin kostenlos und unabhängig anzubieten.
Gesund genießen leicht gemacht
Ernährungsberatung und Personal Training in München
WEITERE Rezepte ENTDECKEN
Gesunde Rezepte von Ihrer Personal Trainerin in München
Als Personal Trainerin in München weiß ich, dass Ernährung und Training zusammengehören. Diese Rezepte passen perfekt zu Ihren Trainingszielen!

Snack
Protein Popcorn mit Erdnuss-Kick
Einfach
kcal
min
Dieses Protein Popcorn mit Erdnuss-Kick kombiniert süßen Crunch mit einer Extraportion Eiweiß. Ideal für zwischendurch, als Meal Prep oder nach dem Training. Mit wenigen Zutaten schnell zubereitet und perfekt für die Frischhaltedose.

Nachspeise
Protein-Tiramisu ohne Zucker
Mittel
kcal
min
Cremiges Protein-Tiramisu mit Zwieback, Skyr und Quark – komplett ohne Zucker, aber voller Geschmack. Der ideale High-Protein-Nachtisch für bewusste Naschkatzen.

Nachspeise
Proteinreiches Zitronen-Kokos-Parfait mit Mandel-Crunch
Mittel
kcal
min
Das proteinreiche Zitronen-Kokos-Parfait mit Mandel-Crunch kombiniert frische Zitrusnoten, cremige Konsistenz und ein sattes Plus an Eiweiß – ganz ohne Zucker. Ideal als Fitness-Dessert, Sommer-Highlight oder Meal-Prep-Snack im Glas.
WIE FIT SIND SIE WIRKLICH?
Entdecken Sie Ihren BMI, BMR und Fitness-Level!
Alle Rezepte
Hier finden Sie eine alphabetische Übersicht aller Rezeptideen.