Die Avocado-Gurkensuppe mit Limette ist eine erfrischende und leichte Suppe, die sich ideal für den Sommer eignet. Einfach zuzubereiten und voller Nährstoffe – perfekt als Vorspeise oder leichtes Mittagessen.

Schwierigkeit

Einfach

Energie

kcal

Vorbereitung

Minute

Minuten

Zubereitung

Minute

Minuten

Gesamtzeit

Minuten

Zutaten

für

−

Portion

Portionen

Hauptzutaten:

$%2%$ reife Avocados
$%1%$ Gurke
$%250% ml$ Gemüsebrühe (kalt)
$%1%$ Knoblauchzehe
$%1%$ Limette (Saft)
$%1% EL$ Olivenöl
$nach Geschmack$ Salz und Pfeffer

Toppings (optional):

$–$ Frische Kräuter (z. B. Koriander oder Dill)
$–$ Limettenscheiben
$–$ Chiliflocken

Zubereitung

Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen.
Die Gurke schälen und in grobe Stücke schneiden.
Avocado, Gurke, Gemüsebrühe, Knoblauch, Limettensaft und Olivenöl in einen Mixer geben. Alles zu einer glatten Suppe pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe in Schalen füllen und optional mit frischen Kräutern, Limettenscheiben oder Chiliflocken garnieren.
Sofort servieren oder bis zum Servieren kühl stellen.

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Energie

kcal

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Proteine

Fette

Ballaststoffe

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