Dieses Rezept stammt von www.susannafuhrmann.de

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Vorspeise

Vegan
Suppe

Sommerliche Avocado-Gurkensuppe mit Limette

Sommerliche Avocado-Gurkensuppe mit Limette in einer Schüssel

Die Avocado-Gurkensuppe mit Limette ist eine erfrischende und leichte Suppe, die sich ideal für den Sommer eignet. Einfach zuzubereiten und voller Nährstoffe – perfekt als Vorspeise oder leichtes Mittagessen.

Schwierigkeit

Einfach

Energie

kcal

Vorbereitung

10

Minute

Minuten

Zubereitung

5

Minute

Minuten

Gesamtzeit

Minuten

Zutaten

für

4

Portion

Portionen

Hauptzutaten:

  • 2 reife Avocados
  • 1 Gurke
  • 250 ml Gemüsebrühe (kalt)
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft von 1 Limette
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Toppings (optional):

  • Frische Kräuter (z. B. Koriander oder Dill)
  • Limettenscheiben
  • Chiliflocken

Zubereitung

  1. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen.
  2. Die Gurke schälen und in grobe Stücke schneiden.
  3. Avocado, Gurke, Gemüsebrühe, Knoblauch, Limettensaft und Olivenöl in einen Mixer geben. Alles zu einer glatten Suppe pürieren.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Suppe in Schalen füllen und optional mit frischen Kräutern, Limettenscheiben oder Chiliflocken garnieren.
  6. Sofort servieren oder bis zum Servieren kühl stellen.

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Nährwerte pro Portion

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

Energie

kcal

Kohlenhydrate

10

g

Proteine

2

g

Fette

11

g

Ballaststoffe

6

g

Dieses Rezept enthält wenig Kohlenhydrate und kann helfen, Ihre Ernährung bewusster zu strukturieren. Ob Low Carb zu Ihrem Ziel passt, können Sie mit meinem Nährwertrechner grob einschätzen. Mehr dazu, wie Ernährung und Training zusammenspielen, teile ich regelmäßig auf Instagram.

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