Bratapfel Overnight Oats – 34 g Protein zum Frühstück

Bereiten Sie zunächst den Apfel vor. Waschen Sie ihn, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie 130 g Apfel in kleine, etwa 1 cm große Würfel. Die Schale kann für mehr Struktur und Ballaststoffe am Apfel bleiben.

Erhitzen Sie eine kleine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Apfelwürfel zusammen mit 2 EL Wasser und ½ TL Zimt hinein. Lassen Sie sie etwa 4 bis 5 Minuten dünsten und rühren Sie zwischendurch um. Die Stücke sollen weich werden, aber noch ihre Form behalten und nicht zu Apfelmus zerfallen.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie 1 TL Honig unter die noch warmen Äpfel. Lassen Sie den Bratapfel anschließend etwa 5 Minuten abkühlen.
Verrühren Sie währenddessen die Overnight-Oats-Basis. Geben Sie Haferflocken, Skyr, Milch, Chiasamen und ½ TL Zimt in ein Glas oder eine kleine Schüssel. Rühren Sie gründlich, bis keine trockenen Haferflocken mehr sichtbar sind. Die Mischung darf jetzt noch etwas flüssiger wirken, da Haferflocken und Chiasamen während der Ruhezeit deutlich nachquellen.
Verteilen Sie etwa zwei Drittel der Bratapfelwürfel auf den Oats und heben Sie sie leicht unter. Geben Sie die übrigen Apfelstücke obenauf.
Decken Sie das Gefäß ab und stellen Sie es mindestens 6 Stunden, idealerweise über Nacht, bei etwa 4–7 °C in den Kühlschrank. Die fertigen Overnight Oats sollen am nächsten Morgen dick-cremig und löffelbar sein. Falls sie Ihnen zu fest geworden sind, können Sie sie vor dem Servieren mit einem kleinen Schluck Milch cremiger rühren.
Servieren Sie die Overnight Oats direkt aus dem Kühlschrank oder lassen Sie sie etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Für einen stärkeren Bratapfel-Effekt können Sie die obere Apfelschicht kurz separat erwärmen und warm auf die kalten Oats geben.

Transparenz: Links mit einem Einkaufswagen-Symbol sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn Sie auf einen solchen Link klicken und anschließend einkaufen, erhalte ich eine kleine Provision vom jeweiligen Anbieter. Für Sie entstehen dadurch keinerlei zusätzliche Kosten. Diese Einnahmen helfen mir, die Inhalte auf dieser Website weiterhin kostenlos und unabhängig anzubieten.

Nährwerte pro Portion

Dieses Rezept liefert eine gute Portion Protein. Das ist besonders sinnvoll, wenn Sie trainieren und Ihre Muskulatur unterstützen möchten. Ob die Nährwerte zu Ihrem Ziel passen, können Sie mit meinem Nährwertrechner grob einschätzen. Mehr dazu, wie Ernährung und Training zusammenspielen, teile ich regelmäßig auf Instagram.

Bratapfel Overnight Oats mit Skyr

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Diese Rezepte könnten Ihnen auch schmecken

Mocha Overnight Oats mit Kaffee und Skyr

Herbstlicher Protein-Milchreis mit Apfel & Zimt

Apfel-Hüttenkäse-Crumble