Dieses Rezept stammt von www.susannafuhrmann.de

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Vegetarisch

Mocha Overnight Oats mit Kaffee und Skyr

High Protein

Ballaststoffreich
Meal Prep
Post-Workout

5.0

Cremige Mocha Overnight Oats mit Kaffee, Skyr, Kakao und dunkler Schokolade in einer kleinen Schale.

Diese cremigen Mocha Overnight Oats verbinden kräftigen Kaffee mit Kakao, Skyr und einem Hauch dunkler Schokolade. Haferflocken und Chiasamen sorgen über Nacht für eine angenehm sämige Konsistenz. Das schnelle Meal-Prep-Frühstück liefert pro Portion rund 41 g Protein und knapp 10 g Ballaststoffe.

Schwierigkeit

Einfach

Energie

kcal

Vorbereitung

10

Minute

Minuten

Zubereitung

240

Minute

Minuten

Gesamtzeit

Minuten

Zutaten

für

−

1

Portion

Portionen

+

Für die Overnight Oats:

  • $%45% g$ kernige Haferflocken
  • $%150% g$ Skyr Natur
  • $%20% g$ Vanille-Whey-Proteinpulver
  • $%100% ml$ ungesüßter Mandeldrink
  • $%80% ml$ starker Kaffee oder Cold Brew, vollständig abgekühlt
  • $%8% g$ Chiasamen
  • $%5% g$ Backkakao, ungesüßt
  • $%5% g$ Zartbitterschokolade mit etwa 70 % Kakao, grob gehackt

Zubereitung

  1. Bereiten Sie zuerst alle Zutaten vor. Brühen Sie 80 ml kräftigen Kaffee auf und lassen Sie ihn vollständig auf Raumtemperatur abkühlen. Warmer Kaffee sollte nicht direkt mit dem Skyr vermischt werden, da die Masse sonst unnötig dünn wird.
  2. Geben Sie Skyr, den abgekühlten Kaffee und den Mandeldrink in ein verschließbares Glas oder eine kleine Schüssel. Rühren Sie alles mit einem Löffel oder Schneebesen glatt, bis keine größeren Skyrklümpchen mehr sichtbar sind.
  3. Geben Sie Haferflocken, Proteinpulver, Chiasamen und Kakao dazu. Rühren Sie gründlich weiter, insbesondere am Boden und am Rand des Gefäßes. Die Masse darf jetzt noch deutlich flüssiger sein als fertige Overnight Oats. Haferflocken und Chiasamen nehmen während der Quellzeit einen großen Teil der Flüssigkeit auf.
  1. Heben Sie etwa zwei Drittel der gehackten Zartbitterschokolade unter. Verschließen Sie das Gefäß und stellen Sie die Overnight Oats für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, bei etwa 4–7 °C in den Kühlschrank. Die Quellzeit ist wichtig, damit Chiasamen und Haferflocken vollständig Flüssigkeit aufnehmen können.
  2. Rühren Sie die Overnight Oats vor dem Servieren gründlich durch. Die fertige Konsistenz sollte cremig und löffelbar sein, jedoch nicht kompakt wie ein fester Pudding. Sind die Oats zu fest geworden, rühren Sie esslöffelweise etwas Mandeldrink ein, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  3. Verteilen Sie die restliche gehackte Schokolade auf der Oberfläche und servieren Sie die Overnight Oats direkt kalt. Besonders praktisch sind sie als vorbereitetes Frühstück für den nächsten Morgen oder zum Mitnehmen.

Die Overnight Oats können bereits am Vorabend vorbereitet werden. Nach längerer Standzeit werden sie etwas fester; rühren Sie bei Bedarf vor dem Servieren einen kleinen Schuss Mandeldrink unter.

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Nährwerte pro Portion

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

Energie

kcal

Kohlenhydrate

35

g

Proteine

41

g

Fette

11

g

Ballaststoffe

10

g

Dieses Rezept liefert eine gute Portion Protein. Das ist besonders sinnvoll, wenn Sie trainieren und Ihre Muskulatur unterstützen möchten. Ob die Nährwerte zu Ihrem Ziel passen, können Sie mit meinem Nährwertrechner grob einschätzen. Mehr dazu, wie Ernährung und Training zusammenspielen, teile ich regelmäßig auf Instagram.

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