Dieses Rezept stammt von www.susannafuhrmann.de

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Snack

Vegan

Dattel-Energie­bällchen mit Kakao und Nüssen

Dattel-Energiebällchen mit Kakao und Nüssen auf einem Teller angerichtet

Dattel-Energiebällchen mit Kakao und Nüssen sind der perfekte Snack für zwischendurch. Sie sind einfach zuzubereiten, liefern wertvolle Energie und schmecken köstlich schokoladig mit einem Hauch von Nüssen. Ideal für einen gesunden Energieschub!

Schwierigkeit

Einfach

Energie

kcal

Vorbereitung

10

Minute

Minuten

Zubereitung

10

Minute

Minuten

Gesamtzeit

Minuten

Zutaten

für

12

Portion

Stück

Für die Basis:

  • 200 g Datteln (entsteint)
  • 100 g Nüsse (z. B. Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse)
  • 2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
  • 1 EL Kokosöl

Optional für den Geschmack:

  • 1 Prise Salz
  • ½ TL Zimt
  • 1 TL Vanilleextrakt

Zum Wälzen:

  • Kokosraspeln, Kakaopulver oder gehackte Nüsse

Zubereitung

  1. Geben Sie die entsteinten Datteln in eine Schüssel und übergießen Sie sie mit warmem Wasser. Lassen Sie sie 5 Minuten einweichen, damit sie weicher werden.
  2. Gießen Sie das Wasser anschließend vollständig ab und tupfen Sie die Datteln bei Bedarf leicht trocken. Sie sollten weich, aber nicht nass sein.
  3. Geben Sie die Nüsse in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und hacken Sie sie fein. Es dürfen noch kleine Stückchen enthalten sein, aber keine groben Stücke.
  4. Fügen Sie Datteln, Kakaopulver, Kokosöl sowie optional Salz, Zimt und Vanilleextrakt hinzu.
  5. Mixen Sie alles, bis eine gleichmäßig klebrige, formbare Masse entsteht. Falls die Masse zu trocken wirkt, geben Sie teelöffelweise etwas Wasser hinzu. Ist sie zu feucht, können Sie etwas gemahlene Nüsse ergänzen.
  6. Nehmen Sie jeweils etwa einen Esslöffel der Masse und formen Sie daraus walnussgroße Kugeln.
  7. Wälzen Sie die Kugeln nach Belieben in Kokosraspeln, Kakaopulver oder gehackten Nüssen.
  8. Legen Sie die Energiebällchen auf einen Teller und stellen Sie sie für mindestens 45–60 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
  9. Bewahren Sie die Bällchen luftdicht im Kühlschrank auf.

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Nährwerte pro Portion

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

Energie

kcal

Kohlenhydrate

11

g

Proteine

2

g

Fette

4

g

Ballaststoffe

2

g

Die Nährwerte geben Ihnen eine erste Orientierung. Entscheidend ist aber immer das Gesamtbild aus Ernährung, Training und Alltag. Ob dieses Rezept zu Ihrem Ziel passt, können Sie mit meinem Nährwertrechner grob einschätzen. Mehr dazu, wie Ernährung und Training zusammenspielen, teile ich regelmäßig auf Instagram.

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