No-Bake Joghurt-Erdnuss Proteinriegel

Zubereitung

1. Geben Sie Haferflocken und Chiasamen in einen Mixer und mahlen Sie sie kurz grob an. Sie sollen leicht feiner, aber nicht zu Pulver verarbeitet sein.

1. Vermengen Sie in einer großen Schüssel Proteinpulver und PB2 gründlich miteinander.
2. Fügen Sie die gemahlenen Haferflocken und Samen hinzu und mischen Sie alles sorgfältig.
3. Geben Sie Joghurt und Vanilleextrakt dazu und verrühren Sie die Mischung mit einem stabilen Teigschaber, bis eine dicke, leicht klebrige Masse entsteht. Die Konsistenz sollte formbar, aber nicht flüssig sein.
4. Heben Sie Schokodrops und optional gehackte Mandeln unter.

1. Legen Sie eine kleine rechteckige Form (ca. 20 × 10 cm) mit Backpapier aus und drücken Sie die Masse gleichmäßig und sehr fest hinein. Je stärker Sie andrücken, desto stabiler werden die Riegel.

1. Stellen Sie die Form für mindestens 90 Minuten in den Gefrierschrank, bis die Masse vollständig durchgekühlt und schnittfest ist.
2. Nehmen Sie die Platte aus der Form und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in 6 gleich große Riegel.
3. Bewahren Sie die Riegel im Kühlschrank auf. Für eine festere Konsistenz können sie auch im Gefrierfach gelagert und vor dem Verzehr 3–5 Minuten angetaut werden.
4. Wer es schokoladiger mag, kann die Riegel mit zuckerfreier Schokolade überziehen oder kurz in flüssige Zartbitterschokolade dippen.

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