Dieses Rezept stammt von www.susannafuhrmann.de

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Snack

Vegetarisch

Protein Popcorn mit Erdnuss-Kick

Protein Popcorn mit PB2 und Vanille, knusprig gebacken

Dieses Protein Popcorn mit Erdnuss-Kick kombiniert süßen Crunch mit einer Extraportion Eiweiß. Ideal für zwischendurch, als Meal Prep oder nach dem Training. Mit wenigen Zutaten schnell zubereitet und perfekt für die Frischhaltedose.

Schwierigkeit

Einfach

Energie

kcal

Vorbereitung

5

Minute

Minuten

Zubereitung

10

Minute

Minuten

Gesamtzeit

Minuten

Zutaten

für

4

Portion

Portionen

Für das Popcorn:

  • 50 g Popcorn-Mais
  • 1 TL Kokosöl (optional, zum Poppen im Topf)

Für das Protein-Coating:

  • 20 g PB2 (entöltes Erdnusspulver)
  • 15 g Whey-Protein Vanille (oder veganes Proteinpulver)
  • ca. 35–40 ml Wasser
  • 1 TL Erythrit oder anderes kalorienfreies Süßungsmittel
  • 1 Prise Salz
  • Optional: ½ TL Zimt oder 1 TL Backkakao

Zubereitung

  1. Popcorn-Mais in einem großen Topf mit Deckel (optional mit 1 TL Kokosöl) erhitzen, bis alle Körner gepoppt sind. Alternativ kann eine Heißluft-Popcornmaschine verwendet werden.
  2. PB2, Proteinpulver, Süßungsmittel, Salz und optional Zimt oder Kakao in einer Schüssel vermengen. Wasser schrittweise hinzufügen, bis eine cremige, dickflüssige Masse entsteht.
  3. Das frische Popcorn in eine große Rührschüssel geben und sofort mit der Mischung vermengen. Am besten eignet sich ein Silikonspatel.
  4. Für extra Crunch: Das beschichtete Popcorn auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und bei 150 °C Umluft ca. 5–7 Minuten backen.
  5. Vollständig abkühlen lassen und luftdicht in einer Frischhaltedose aufbewahren.

Achten Sie darauf, nur so viel Wasser zu verwenden, dass eine cremige, aber nicht zu flüssige Masse entsteht – ist die Konsistenz zu dünn, wird das Popcorn weich statt knusprig. Das kurze Backen im Ofen bei niedriger Temperatur sorgt dafür, dass das Coating fest wird und das Popcorn angenehm crunchy bleibt. Wird das fertige Popcorn vollständig abgekühlt und luftdicht verschlossen aufbewahrt, bleibt es bis zu drei Tage frisch und knackig.

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Nährwerte pro Portion

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

Energie

kcal

Kohlenhydrate

11

g

Proteine

11

g

Fette

4

g

Ballaststoffe

2

g

Dieses Rezept liefert eine gute Portion Protein. Das ist besonders sinnvoll, wenn Sie trainieren und Ihre Muskulatur unterstützen möchten. Ob die Nährwerte zu Ihrem Ziel passen, können Sie mit meinem Nährwertrechner grob einschätzen. Mehr dazu, wie Ernährung und Training zusammenspielen, teile ich regelmäßig auf Instagram.

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