Vorspeise
Feigen-Carpaccio mit Halloumi, Zitrone & Pistazien
Dieses sommerliche Carpaccio ist eine raffinierte Kombination aus süßen Feigen, goldbraun gebratenem Halloumi, frischer Zitrone und knackigen Pistazien. Ein mediterran inspirierter Genuss, perfekt als Vorspeise oder leichtes Sommergericht.

Schwierigkeit
Einfach
Energie
kcal
Vorbereitung
5
Minute
Minuten
Zubereitung
15
Minute
Minuten
Gesamtzeit
Minuten
Zutaten
für
2
Portion
Portionen
- 4 reife Feigen
- 100 g Halloumi
- 1 EL Pistazien (gehackt, ungesalzen)
- ½ Bio-Zitrone (Abrieb + 1 TL Saft)
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft
- 1 EL Olivenöl
- Frische Thymianblättchen (optional)
- Schwarzer Pfeffer & grobes Meersalz
Zubereitung
- Feigen mit einem scharfen Messer in sehr feine Scheiben schneiden und auf einem flachen Teller fächerförmig auslegen.
- Halloumi in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit wenig Öl goldbraun braten. Danach schräg halbieren oder würfeln.
- Pistazien grob hacken. Zitrone abreiben und mit Zitronensaft, Honig und Olivenöl ein Dressing anrühren.
- Halloumi auf den Feigen verteilen, Dressing darüber träufeln, mit Pistazien und Zitronenabrieb bestreuen.
- Mit frischem Thymian und Pfeffer abrunden – am besten lauwarm servieren.
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Nährwerte pro Portion
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Energie
kcal
Kohlenhydrate
15
g
13
g
17
g
Ballaststoffe
3
g
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