Dieses Rezept stammt von www.susannafuhrmann.de

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Vorspeise

Vegetarisch

Feigen-Carpaccio mit Halloumi, Zitrone & Pistazien

Sommerliches Carpaccio aus Feigen mit gebratenem Halloumi, Zitronenabrieb und Pistazien

Dieses sommerliche Carpaccio ist eine raffinierte Kombination aus süßen Feigen, goldbraun gebratenem Halloumi, frischer Zitrone und knackigen Pistazien. Ein mediterran inspirierter Genuss, perfekt als Vorspeise oder leichtes Sommergericht.

Schwierigkeit

Einfach

Energie

kcal

Vorbereitung

5

Minute

Minuten

Zubereitung

15

Minute

Minuten

Gesamtzeit

Minuten

Zutaten

für

2

Portion

Portionen

  • 4 reife Feigen
  • 100 g Halloumi
  • 1 EL Pistazien (gehackt, ungesalzen)
  • ½ Bio-Zitrone (Abrieb + 1 TL Saft)
  • 1 TL Honig oder Agavendicksaft
  • 1 EL Olivenöl
  • Frische Thymianblättchen (optional)
  • Schwarzer Pfeffer & grobes Meersalz

Zubereitung

  1. Feigen mit einem scharfen Messer in sehr feine Scheiben schneiden und auf einem flachen Teller fächerförmig auslegen.
  2. Halloumi in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit wenig Öl goldbraun braten. Danach schräg halbieren oder würfeln.
  3. Pistazien grob hacken. Zitrone abreiben und mit Zitronensaft, Honig und Olivenöl ein Dressing anrühren.
  4. Halloumi auf den Feigen verteilen, Dressing darüber träufeln, mit Pistazien und Zitronenabrieb bestreuen.
  5. Mit frischem Thymian und Pfeffer abrunden – am besten lauwarm servieren.

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Nährwerte pro Portion

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

Energie

kcal

Kohlenhydrate

15

g

Proteine

13

g

Fette

17

g

Ballaststoffe

3

g

Die Nährwerte geben Ihnen eine erste Orientierung. Entscheidend ist aber immer das Gesamtbild aus Ernährung, Training und Alltag. Ob dieses Rezept zu Ihrem Ziel passt, können Sie mit meinem Nährwertrechner grob einschätzen. Mehr dazu, wie Ernährung und Training zusammenspielen, teile ich regelmäßig auf Instagram.

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