Vorspeise
Sommerliches Feta-Wassermelone-Tatar mit Minze
Ein leichtes, erfrischendes Sommergericht: Dieses Tatar aus Wassermelone und Feta wird mit frischer Minze, Limette und roter Zwiebel zubereitet. Ideal als Beilage zum Grillen oder als Vorspeise an heißen Tagen. Schnell gemacht – ohne Kochen, aber mit Wow-Effekt für Gäste!

Schwierigkeit
Einfach
Energie
kcal
Vorbereitung
10
Minute
Minuten
Zubereitung
5
Minute
Minuten
Gesamtzeit
Minuten
Zutaten
für
2
Portion
Portionen
Für das Tatar:
- 300 g kernarme Wassermelone (geschält und in feine Würfel geschnitten)
- 100 g Feta (zerbröselt, laktosefrei möglich)
- 1 kleine rote Zwiebel (sehr fein gewürfelt)
- 1 Bio-Limette (Abrieb & 1–2 TL Saft)
- 2 EL frische Minzblätter (gehackt)
- 1 TL Olivenöl (optional)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Grobes Salz oder Fleur de Sel
Zum Anrichten:
- Etwas Minze oder Limettenzeste zur Garnitur
Zubereitung
- Wassermelone in sehr kleine Würfel schneiden – möglichst wenig Flüssigkeit verwenden (ggf. auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen).
- Die rote Zwiebel sehr fein hacken.
- In einer Schüssel Wassermelone, Zwiebel, Limettenschale, 1–2 TL Limettensaft, Minze und Olivenöl vermengen.
- Feta vorsichtig unterheben, sodass er teils zerbröselt bleibt und teils kleine Stücke bildet.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit einem Servierring auf Tellern anrichten oder locker in Schälchen geben. Nach Wunsch mit etwas Minze und Limettenzeste garnieren.
- Sofort servieren – idealerweise leicht gekühlt.
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Nährwerte pro Portion
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Energie
kcal
Kohlenhydrate
11
g
8
g
11
g
Ballaststoffe
1
g
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