Dieses Rezept stammt von www.susannafuhrmann.de

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Vorspeise

Vegetarisch

Sommerliches Feta-Wassermelone-Tatar mit Minze

Feta-Wassermelone-Tatar mit Minze und Limette, angerichtet auf einem Teller mit Servierring

Ein leichtes, erfrischendes Sommergericht: Dieses Tatar aus Wassermelone und Feta wird mit frischer Minze, Limette und roter Zwiebel zubereitet. Ideal als Beilage zum Grillen oder als Vorspeise an heißen Tagen. Schnell gemacht – ohne Kochen, aber mit Wow-Effekt für Gäste!

Schwierigkeit

Einfach

Energie

kcal

Vorbereitung

10

Minute

Minuten

Zubereitung

5

Minute

Minuten

Gesamtzeit

Minuten

Zutaten

für

2

Portion

Portionen

Für das Tatar:

  • 300 g kernarme Wassermelone (geschält und in feine Würfel geschnitten)
  • 100 g Feta (zerbröselt, laktosefrei möglich)
  • 1 kleine rote Zwiebel (sehr fein gewürfelt)
  • 1 Bio-Limette (Abrieb & 1–2 TL Saft)
  • 2 EL frische Minzblätter (gehackt)
  • 1 TL Olivenöl (optional)
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Grobes Salz oder Fleur de Sel

Zum Anrichten:

  • Etwas Minze oder Limettenzeste zur Garnitur

Zubereitung

  1. Wassermelone in sehr kleine Würfel schneiden – möglichst wenig Flüssigkeit verwenden (ggf. auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen).
  2. Die rote Zwiebel sehr fein hacken.
  3. In einer Schüssel Wassermelone, Zwiebel, Limettenschale, 1–2 TL Limettensaft, Minze und Olivenöl vermengen.
  4. Feta vorsichtig unterheben, sodass er teils zerbröselt bleibt und teils kleine Stücke bildet.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Mit einem Servierring auf Tellern anrichten oder locker in Schälchen geben. Nach Wunsch mit etwas Minze und Limettenzeste garnieren.
  7. Sofort servieren – idealerweise leicht gekühlt.

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Nährwerte pro Portion

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

Energie

kcal

Kohlenhydrate

11

g

Proteine

8

g

Fette

11

g

Ballaststoffe

1

g

Die Nährwerte geben Ihnen eine erste Orientierung. Entscheidend ist aber immer das Gesamtbild aus Ernährung, Training und Alltag. Ob dieses Rezept zu Ihrem Ziel passt, können Sie mit meinem Nährwertrechner grob einschätzen. Mehr dazu, wie Ernährung und Training zusammenspielen, teile ich regelmäßig auf Instagram.

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