Hauptgericht
Rote-Bete-Orangen-Salat mit Skyr-Ziegen-Creme
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Diese Fitness-Version des Rote-Bete-Orangen-Salats ist proteinreich, sättigend und trotzdem frisch. Eine cremige Skyr-Ziegen-Creme ersetzt klassisches Dressing, während Minze und Orange für Leichtigkeit sorgen – ideal für Diät, Meal Prep und gesunde Ernährung.

Schwierigkeit
Einfach
Energie
kcal
Vorbereitung
15
Minute
Minuten
Zubereitung
0
Minute
Minuten
Gesamtzeit
Minuten
Zutaten
für
2
Portion
Portionen
Salat:
- 300 g vorgegarte Rote Bete, in Spalten
- 2 Bio-Orangen, filetiert
- 1 kleine rote Zwiebel, sehr fein gehobelt
- 1 große Handvoll Rucola
Protein-Komponente:
- 150 g Skyr natur (0,2 %)
- 30 g Ziegenfrischkäse
- 1 TL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer
Crunch:
- 15 g Walnüsse, grob gehackt
- Optional: 1 TL Sesam
Kräuter & Finish:
- 1–2 EL frisch gehackte Minze
- Schwarzer Pfeffer
- Optional: etwas Orangenabrieb
Zubereitung
- Skyr, Ziegenfrischkäse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit einem Schneebesen glatt rühren.
- Rote Bete, Orangen, Zwiebel und Rucola in einer großen Salatschüssel locker vermengen.
- Die Skyr-Ziegen-Creme portionsweise unterheben (nicht ertränken).
- Mit Minze, Nüssen und optional Sesam toppen.
- Mit Pfeffer und etwas Orangenabrieb abschließen.
Nährwerte pro Portion
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
Energie
kcal
Kohlenhydrate
26
g
15
g
9
g
Ballaststoffe
7
g
Passen diese Nährwerte zu Ihren Zielen? Finden Sie es mit meinem Nährstoffrechner heraus und starten Sie mit Personal Training durch.
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