Dieses Rezept stammt von www.susannafuhrmann.de

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Nachspeise

Vegan

Mandel-Himbeer-Eiscreme ohne Zucker

Schale mit cremigem Mandel-Himbeer-Eis, garniert mit frischen Himbeeren und Mandelblättchen.

Dieses Mandel-Himbeer-Eis ist eine gesunde, vegane Alternative zu herkömmlichem Eis – komplett ohne Zucker und dafür voller Geschmack. Mit cremiger Mandelbasis und fruchtigen Himbeeren eignet es sich perfekt als erfrischendes Dessert an heißen Tagen.

Schwierigkeit

Mittel

Energie

kcal

Vorbereitung

15

Minute

Minuten

Zubereitung

5

Minute

Minuten

Gesamtzeit

Minuten

Zutaten

für

4

Portion

Portionen

Für die Eiscreme:

  • 200 g gefrorene Himbeeren
  • 200 ml Mandelmilch (ungesüßt)
  • 2 EL Mandelmus
  • 1 reife Banane (für natürliche Süße)
  • 1 TL Vanilleextrakt

Optionale Toppings:

  • Frische Himbeeren
  • Mandelblättchen
  • Kokosraspeln
  • Minzblätter

Zubereitung

  1. Die gefrorenen Himbeeren zusammen mit der Mandelmilch, dem Mandelmus, der Banane und dem Vanilleextrakt in einen leistungsstarken Mixer geben.
  2. Alles zu einer cremigen Masse pürieren. Zwischendurch die Seiten des Mixers abkratzen, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.
  3. Die Masse in eine Gefrierform oder einen Behälter geben und für 2-3 Stunden ins Gefrierfach stellen, bis sie fest wird.
  4. Vor dem Servieren 10 Minuten antauen lassen, damit das Eis cremig bleibt.
  5. Nach Belieben mit frischen Himbeeren, Mandelblättchen oder Kokosraspeln garnieren und genießen.

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Nährwerte pro Portion

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

Energie

kcal

Kohlenhydrate

10

g

Proteine

4

g

Fette

12

g

Ballaststoffe

3

g

Die Nährwerte geben Ihnen eine erste Orientierung. Entscheidend ist aber immer das Gesamtbild aus Ernährung, Training und Alltag. Ob dieses Rezept zu Ihrem Ziel passt, können Sie mit meinem Nährwertrechner grob einschätzen. Mehr dazu, wie Ernährung und Training zusammenspielen, teile ich regelmäßig auf Instagram.

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