Pesto-Hähnchen-Wrap

Zubereitung

1. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in dünne Streifen. Würzen Sie sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.

1. Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze und braten Sie das Hähnchen 6–8 Minuten goldbraun, bis es vollständig durchgegart ist. Anschließend kurz ruhen lassen.

1. Für die Sauce Skyr, Pesto, Zitronensaft, Honig oder Ahornsirup, Dijon-Senf und den fein gehackten Knoblauch in einer Schüssel glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Konsistenz sollte cremig und streichfähig sein.

1. Rucola waschen und trocken schleudern. Paprika in feine Streifen schneiden, Cherrytomaten halbieren.

1. Die Protein-Wraps flach auslegen und gleichmäßig mit der Skyr-Pesto-Sauce bestreichen.
2. Rucola, Paprika, Tomaten und das gebratene Hähnchen mittig darauf verteilen.

1. Die Seiten leicht einklappen und die Wraps straff aufrollen. Nach Wunsch halbieren.
2. Sofort servieren oder fest in Frischhaltefolie wickeln – ideal für Meal Prep.

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Nährwerte pro Portion

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