Dieses Rezept stammt von www.susannafuhrmann.de

Für mehr gesunde Rezeptideen & Ernährungstipps besuchen Sie meine Seite!

Vorspeise

Vegetarisch

Skyr-Zaziki im Glas mit mediterranem Ofengemüse

Zaziki mit Ofengemüse und Feta als Vorspeise im Glas angerichtet

Diese Schicht-Vorspeise vereint cremigen Skyr-Zaziki mit geröstetem mediterranen Gemüse in einem kleinen Glas. Perfekt für Gäste, leicht vorzubereiten und optisch ein Highlight auf jedem Tisch.

Schwierigkeit

Einfach

Energie

kcal

Vorbereitung

15

Minute

Minuten

Zubereitung

25

Minute

Minuten

Gesamtzeit

Minuten

Zutaten

für

4

Portion

Portionen

Zaziki-Schicht:

  • 300 g Skyr
  • ½ Salatgurke
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Weißweinessig oder Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
  • Frischer Dill oder Petersilie (optional)

Ofengemüse-Schicht:

  • 1 kleine Zucchini
  • 1 kleine Aubergine
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • ½ TL Oregano (getrocknet)
  • Salz, Pfeffer

Topping:

  • 40 g Feta (zerbröselt) oder 1 EL geröstete Pinienkerne
  • Frische Kräuter zur Deko

Zubereitung

  1. Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Gemüse in kleine Würfel schneiden, mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech ca. 20–25 Minuten rösten.
  2. Für den Zaziki die Gurke fein raspeln, salzen, 5 Minuten ziehen lassen und anschließend ausdrücken.
  3. Skyr mit gepresstem Knoblauch, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren, Gurke und frische Kräuter unterheben.
  4. Dessertgläser bereitstellen. Jeweils zuerst 2–3 Esslöffel geröstetes Gemüse einfüllen, darauf 2–3 Esslöffel Zaziki geben.
  5. Mit Feta oder Pinienkernen toppen und mit frischen Kräutern garnieren.
  6. Bis zum Servieren kühl stellen.

Transparenz: Links mit einem Einkaufswagen-Symbol sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn Sie auf einen solchen Link klicken und anschließend einkaufen, erhalte ich eine kleine Provision vom jeweiligen Anbieter. Für Sie entstehen dadurch keinerlei zusätzliche Kosten. Diese Einnahmen helfen mir, die Inhalte auf dieser Website weiterhin kostenlos und unabhängig anzubieten.

Nährwerte pro Portion

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

Energie

kcal

Kohlenhydrate

8

g

Proteine

11

g

Fette

10

g

Ballaststoffe

3

g

Passen diese Nährwerte zu Ihren Zielen? Finden Sie es mit meinem Nährstoff­rechner heraus und starten Sie mit Personal Training durch.

Hat Ihnen das Rezept gefallen?

Speichern, merken oder weitere Rezepte direkt aufs Handy erhalten.

Neue Rezepte im Whatsapp Kanal

Pin Merken

Mehr strukturierte Rezepte & Systeme

 → Guides ansehen

WEITERE Rezepte ENTDECKEN

Gesunde Rezepte von Ihrer Personal Trainerin in München

Als Personal Trainerin in München weiß ich, dass Ernährung und Training zusammengehören. Diese Rezepte passen perfekt zu Ihren Trainingszielen!

Feta-Wassermelone-Tatar mit Minze und Limette, angerichtet auf einem Teller mit Servierring

Vorspeise

Einfach

kcal

min

Sommerliches Feta-Wassermelone-Tatar mit Minze

Ein leichtes, erfrischendes Sommergericht: Dieses Tatar aus Wassermelone und Feta wird mit frischer Minze, Limette und roter Zwiebel zubereitet. Ideal als Beilage zum Grillen oder als Vorspeise an heißen Tagen. Schnell gemacht – ohne Kochen, aber mit Wow-Effekt für Gäste!

Frisches Avocado-Tomaten-Tatar mit Limettensaft, serviert in einer Schale, garniert mit Limettenscheiben und frischen Kräutern.

Vorspeise

Einfach

kcal

min

Avocado-Tomaten-Tatar mit Limettensaft

Avocado-Tomaten-Tatar mit Limettensaft ist eine leichte, frische Vorspeise. Die Kombination aus cremiger Avocado, saftigen Tomaten und einem Spritzer Limette sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis.

Caprese-Salat mit Pfirsich, Mozzarella und Prosciutto auf einem Teller angerichtet

Vorspeise

Einfach

kcal

min

Caprese-Salat mit Pfirsich & Prosciutto

Dieser sommerliche Twist des klassischen Caprese-Salats kombiniert aromatische Pfirsiche mit cremigem Mozzarella, frischem Basilikum und hauchdünnem Prosciutto. Ideal als leichte Vorspeise oder schnelles Sommergericht – voller Geschmack und mediterraner Leichtigkeit.

Rote-Bete-Carpaccio mit Walnüssen, Rucola und Feta, ansprechend auf einem weißen Teller angerichtet.

Vorspeise

Einfach

kcal

min

Rote-Bete-Carpaccio mit Rucola, Walnüssen und Feta

Das Rote-Bete-Carpaccio vereint die erdige Süße der roten Bete mit knusprigen Walnüssen, würzigem Rucola und cremigem Feta, abgerundet durch eine Zitronen-Vinaigrette. Perfekt als elegante Vorspeise.

Cremiger kalorienarmer Fitness-Kartoffelbrei mit Quark und Seidentofu

Vorspeise

Einfach

kcal

min

Cremiger Fitness-Kartoffelbrei mit Quark & Seidentofu

Dieser cremige Fitness-Kartoffelbrei kombiniert klassische Kartoffeln mit Seidentofu, Magerquark und Milch zu einer besonders leichten, eiweißreicheren Beilage. Ganz ohne Sahne, aber mit voller Püree-Textur – ideal für Abnehmphasen, Meal Prep und gesunde Alltagsküche.

Sommerliches Carpaccio aus Feigen mit gebratenem Halloumi, Zitronenabrieb und Pistazien

Vorspeise

Einfach

kcal

min

Feigen-Carpaccio mit Halloumi, Zitrone & Pistazien

Dieses sommerliche Carpaccio ist eine raffinierte Kombination aus süßen Feigen, goldbraun gebratenem Halloumi, frischer Zitrone und knackigen Pistazien. Ein mediterran inspirierter Genuss, perfekt als Vorspeise oder leichtes Sommergericht.

Alle Rezepte