Dieses Rezept stammt von www.susannafuhrmann.de

Für mehr gesunde Rezeptideen & Ernährungstipps besuchen Sie meine Seite!

Hauptgericht

Vegan

Vegane Quinoa-Gemüse-Bowl

Eine farbenfrohe Quinoa-Gemüse-Bowl

Die vegane Quinoa-Gemüse-Bowl ist eine nährstoffreiche und ausgewogene Mahlzeit. Mit Quinoa, frischem Gemüse und einem aromatischen Dressing ist sie schnell zubereitet und ideal für ein gesundes Mittag- oder Abendessen. Perfekt auch für Meal Prep!

Schwierigkeit

Mittel

Energie

kcal

Vorbereitung

10

Minute

Minuten

Zubereitung

20

Minute

Minuten

Gesamtzeit

Minuten

Zutaten

für

4

Portion

Bowls

Für die Bowl:

  • 200 g Quinoa
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
  • 100 g Kirschtomaten, halbiert
  • 100 g Babyspinat

Für das Dressing:

  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Tahin (Sesampaste)
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Quinoa kochen: Quinoa in einem Sieb abspülen und mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben. Aufkochen, dann die Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Quinoa mit einer Gabel auflockern.
  2. Gemüse vorbereiten: Währenddessen Paprika, Zucchini, Karotte und Tomaten waschen und schneiden.
  3. Dressing zubereiten: Olivenöl, Zitronensaft, Tahin, Ahornsirup, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
  4. Gemüse anbraten (optional): Paprika und Zucchini in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kurz anbraten, wenn Sie das Gemüse warm bevorzugen.
  5. Bowl zusammenstellen: Quinoa als Basis in Schüsseln verteilen. Gemüse und Babyspinat darauf anrichten. Dressing darüber geben.
  6. Servieren: Sofort genießen oder in luftdichten Behältern für Meal Prep aufbewahren.

Transparenz: Links mit einem Einkaufswagen-Symbol sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn Sie auf einen solchen Link klicken und anschließend einkaufen, erhalte ich eine kleine Provision vom jeweiligen Anbieter. Für Sie entstehen dadurch keinerlei zusätzliche Kosten. Diese Einnahmen helfen mir, die Inhalte auf dieser Website weiterhin kostenlos und unabhängig anzubieten.

Nährwerte pro Portion

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

Energie

kcal

Kohlenhydrate

38

g

Proteine

10

g

Fette

12

g

Ballaststoffe

8

g

Passen diese Nährwerte zu Ihren Zielen? Finden Sie es mit meinem Nährstoff­rechner heraus und starten Sie mit Personal Training durch.

Hat Ihnen das Rezept gefallen?

Speichern, merken oder weitere Rezepte direkt aufs Handy erhalten.

Neue Rezepte im Whatsapp Kanal

Pin Merken

Mehr strukturierte Rezepte & Systeme

 → Guides ansehen

WEITERE Rezepte ENTDECKEN

Gesunde Rezepte von Ihrer Personal Trainerin in München

Als Personal Trainerin in München weiß ich, dass Ernährung und Training zusammengehören. Diese Rezepte passen perfekt zu Ihren Trainingszielen!

Bohnenpfanne mit Spinat, Tomaten und Feta in einer Pfanne serviert

Hauptgericht

Einfach

kcal

min

Bohnenpfanne mit Spinat und Feta

Diese vegetarische Bohnenpfanne mit Spinat und Feta ist ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen. Mit viel Eiweiß, Ballaststoffen und frischen Zutaten – perfekt für Figurbewusste und Genießer gleichermaßen.

Eine frisch gebackene Vollkornpizza, belegt mit Tomatensauce, roter Paprika, Zucchini, roten Zwiebeln und zerbröckeltem Ziegenkäse, garniert mit frischem Rucola.

Hauptgericht

Mittel

kcal

min

Vollkornpizza mit Gemüse und Ziegenkäse

Diese Vollkornpizza kombiniert einen ballaststoffreichen Teig mit frischem Gemüse und würzigem Ziegenkäse. Eine gesunde, aber dennoch unglaublich leckere Alternative zur klassischen Pizza – ideal für alle, die bewusst genießen möchten.

Knusprige Tofu-Köfte mit Sumach und Joghurtsauce, serviert mit Minze und Granatapfelkernen.

Hauptgericht

Mittel

kcal

min

Tofu-Köfte mit würziger Joghurtsauce

Diese veganen Tofu-Köfte sind voller orientalischer Aromen und werden mit Sumach verfeinert, was ihnen eine leichte Zitronennote verleiht. Die knusprige Textur gelingt in der Pfanne oder im Airfryer. Serviert mit einer cremigen Joghurtsauce – perfekt für jede Gelegenheit!

Ein Teller mit proteinreichem Linsendal und Vollkornbrot, dekoriert mit frischem Koriander.

Hauptgericht

Mittel

kcal

min

Proteinreiches Linsendal mit Vollkornbrot

Ein wärmendes, proteinreiches Linsendahl mit aromatischen Gewürzen und nahrhaftem Vollkornbrot. Ideal für eine gesunde und sättigende Mahlzeit.

Kartoffelsalat mit Orange und Rucola in einer Schüssel angerichtet

Hauptgericht

Einfach

kcal

min

Kartoffel-Orangen-Salat mit Rucola

Ein frischer Kartoffelsalat mit fruchtiger Orange, würzigem Rucola und einem leichten Dressing aus Olivenöl und Senf. Vegan, ballaststoffreich und perfekt für warme Tage – ob als Beilage oder Hauptgericht.

Kalorienarmes veganes Thai Red Curry mit Tofu, serviert mit Reis in separater Schale

Hauptgericht

Einfach

kcal

min

Kalorienarmes veganes Thai Red Curry mit Tofu

Dieses schnelle vegane Thai Red Curry ist leicht, cremig und voller Geschmack. Mit etwas mehr Currypaste, wenig Kokosöl und proteinreichem Tofu entsteht ein alltagstaugliches Curry, das satt macht, ohne schwer zu sein – ideal für eine kalorienbewusste Küche.

Alle Rezepte