Vegetarisches High Protein Butter Chicken

Zubereitung

1. Sojageschnetzeltes mit heißer Gemüsebrühe übergießen und 10 Minuten quellen lassen. Anschließend sehr gründlich ausdrücken, damit die Textur fester wird.

1. Skyr, Zitronensaft, Paprikapulver, Kurkuma, Garam Masala und Salz verrühren. Das ausgedrückte Sojageschnetzelte untermischen und 10 Minuten marinieren lassen.

1. Zwiebel fein hacken. Knoblauch und Ingwer reiben oder sehr fein hacken.

1. Butter und Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
3. Garam Masala, Kreuzkümmel und Chili zugeben und kurz mitrösten.

1. Passierte Tomaten und Kokosmilch einrühren und die Sauce 10 Minuten sanft köcheln lassen.
2. Das marinierte Sojageschnetzelte unterheben und weitere 5 Minuten erwärmen, damit sich die Aromen verbinden.

1. Mit Salz abschmecken und optional mit frischem Koriander servieren.

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