Hauptgericht
Vegetarisches High Protein Butter Chicken
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Dieses vegetarische High-Protein-Butter-Chicken kommt der klassischen Chicken-Textur extrem nahe. Sojageschnetzeltes sorgt für den authentischen Biss, Skyr für Extra-Protein und eine cremige Sauce. Ideal für Fitnessküche, Meal Prep und alle, die indische Klassiker gesund genießen wollen.

Schwierigkeit
Mittel
Energie
kcal
Vorbereitung
15
Minute
Minuten
Zubereitung
25
Minute
Minuten
Gesamtzeit
Minuten
Zutaten
für
2
Portion
Portionen
Sojageschnetzeltes & Marinade:
- 80 g Sojageschnetzeltes (trocken)
- 300 ml heiße Gemüsebrühe
- 150 g Skyr natur (0,2 % Fett)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Kurkuma
- ½ TL Salz
Sauce:
- 1 TL Butter
- 1 TL Rapsöl
- 1 kleine Zwiebel (ca. 80 g)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 200 g passierte Tomaten
- 50 ml leichte Kokosmilch
- 1 TL Garam Masala
- ½ TL Kreuzkümmel
- Chili nach Geschmack
- Salz
Optional:
- frischer Koriander
- Basmatireis, Vollkornreis oder Blumenkohlreis als Beilage
Zubereitung
- Sojageschnetzeltes mit heißer Gemüsebrühe übergießen, 10 Minuten quellen lassen.
- Anschließend sehr gründlich ausdrücken (entscheidend für die Textur).
- Skyr, Zitronensaft und Gewürze verrühren, Sojageschnetzeltes darin marinieren.
- Zwiebel fein hacken, Knoblauch und Ingwer reiben (z. B. mit einer Microplane-Reibe).
- Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten.
- Knoblauch & Ingwer kurz anrösten, Tomaten, Gewürze und Kokosmilch zugeben.
- Sauce 10 Minuten sanft köcheln lassen.
- Mariniertes Sojageschnetzeltes unterheben und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
- Abschmecken, optional mit Koriander toppen und servieren.
Nährwerte pro Portion
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
Energie
kcal
Kohlenhydrate
20
g
44
g
15
g
Ballaststoffe
7
g
Passen diese Nährwerte zu Ihren Zielen? Finden Sie es mit meinem Nährstoffrechner heraus und starten Sie mit Personal Training durch.
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