Dieses Rezept stammt von www.susannafuhrmann.de

Für mehr gesunde Rezeptideen & Ernährungstipps besuchen Sie meine Seite!

Vegan
Tofu

Kalorienarmes veganes Thai Red Curry mit Tofu

Kalorienarm
Meal Prep
Kalorienarmes veganes Thai Red Curry mit Tofu, serviert mit Reis in separater Schale

Dieses schnelle vegane Thai Red Curry ist leicht, cremig und voller Geschmack. Mit etwas mehr Currypaste, wenig Kokosöl und proteinreichem Tofu entsteht ein alltagstaugliches Curry, das satt macht, ohne schwer zu sein – ideal für eine kalorienbewusste Küche.

Schwierigkeit

Einfach

Energie

kcal

Vorbereitung

10

Minute

Minuten

Zubereitung

15

Minute

Minuten

Gesamtzeit

Minuten

Zutaten

für

−

2

Portion

Portionen

+

Curry:

  • $%½% TL$ Kokosöl
  • $%1½–2½% TL$ rote Thai-Currypaste
  • $%100% ml$ Kokosmilch light
  • $%200% ml$ Kokos-Mandel-Drink (ungesüßt)
  • $%200% g$ Naturtofu
  • $%1%$ rote Paprika
  • $%1%$ kleine Zucchini
  • $%1%$ kleine Karotte
  • $%100% g$ Brokkoli
  • $%1% TL$ vegane Fischsauce
  • $%½%$ Limette (Saft)
  • $%½%$ Bio-Limette (Abrieb)
  • $–$ Chili (optional)

Optional zum Servieren:

  • $–$ Basmatireis oder Jasminreis (separat gekocht)
  • $–$ frischer Koriander

Zubereitung

  1. Tofu trocken tupfen und in Würfel schneiden.
  2. Wok oder Pfanne erhitzen, Kokosöl zugeben.
  3. Currypaste 30–60 Sekunden anrösten, bis sie stark duftet.
  4. Tofu hinzufügen und rundum kurz anbraten.
  5. Paprika, Zucchini, Karotte und Brokkoli unterheben und 2–3 Minuten braten.
  6. Mit Kokosmilch light und Kokos-Mandel-Drink ablöschen.
  7. 10–12 Minuten sanft köcheln lassen.
  8. Vegane Fischsauce, Limettensaft und Limettenabrieb unterrühren.
  9. Abschmecken, optional Chili & Koriander dazugeben.

Transparenz: Links mit einem Einkaufswagen-Symbol sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn Sie auf einen solchen Link klicken und anschließend einkaufen, erhalte ich eine kleine Provision vom jeweiligen Anbieter. Für Sie entstehen dadurch keinerlei zusätzliche Kosten. Diese Einnahmen helfen mir, die Inhalte auf dieser Website weiterhin kostenlos und unabhängig anzubieten.

Nährwerte pro Portion

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

Energie

kcal

Kohlenhydrate

15

g

Proteine

14

g

Fette

10

g

Ballaststoffe

5

g

Die Nährwerte geben Ihnen eine erste Orientierung. Entscheidend ist aber immer das Gesamtbild aus Ernährung, Training und Alltag. Ob dieses Rezept zu Ihrem Ziel passt, können Sie mit meinem Nährwertrechner grob einschätzen. Mehr dazu, wie Ernährung und Training zusammenspielen, teile ich regelmäßig auf Instagram.

Hat Ihnen das Rezept gefallen?

Weitere Rezepte direkt aufs Handy erhalten.

Rezepte via Whatsapp

100% kostenlos

Kein Spam

Jederzeit kündbar

WEITERE Rezepte ENTDECKEN

Diese Rezepte könnten Ihnen auch schmecken

Noch nicht genug? Entdecken Sie drei weitere Rezepte, die gut zu diesem Gericht passen und sich direkt als Nächstes ausprobieren lassen.

Cremige Cannellini-Bohnen mit Spinat, Tomaten und knusprig gebratenem Räuchertofu in einer dunklen Keramikschale.

Hauptgericht

Vegan

Cremige Bohnenpfanne mit knusprigem Räuchertofu

High Protein

Ballaststoffreich

Meal Prep

Einfach

kcal

min

Cremige Cannellini-Bohnen treffen auf kräftig gebratenen Räuchertofu, Spinat und sonnengetrocknete Tomaten. Ein Teil der Bohnen wird zerdrückt und macht die Tomatensauce ganz ohne Sahne angenehm cremig. Das vegane Hauptgericht ist in rund 30 Minuten fertig und liefert etwa 35 g Protein pro Portion.

Rezept ansehen
Knusprig gebratene Tofu-Gnocchi mit Chili-Tomatensoße und Zitronenkräutern in Pfanne

Hauptgericht

Vegan

Tofu

Tofu-Gnocchi mit scharfer Tomaten-Chili-Salsa und Zitronenkräutern

High Protein

Low Carb

Einfach

kcal

min

Schnell, würzig, proteinreich: Diese gebratenen Tofu-Gnocchi mit Chili-Tomatensoße und Zitronenabrieb sind ein echtes Highlight. Kein Kochen nötig – einfach in der Pfanne goldbraun anbraten. Ideal für Low Carb Fans und Meal Prep!

Rezept ansehen
Quinoa-Tofu-Burger mit Mango-Chili-Sauce, Rucola und frischem Gemüse

Hauptgericht

Vegan

Tofu

Quinoa-Tofu-Burger mit Mango-Chili-Sauce

High Protein

Ballaststoffreich

Mittel

kcal

min

Dieser Quinoa-Tofu-Burger überzeugt mit einem knusprigen Patty aus Quinoa und Tofu, verfeinert mit Kräutern. Dazu kommt eine fruchtig-würzige Mango-Chili-Sauce und knackiges Gemüse für extra Frische. Perfekt für alle, die neue Burger-Kreationen lieben!

Rezept ansehen
Alle Rezepte

Lust auf etwas anderes?

Beantworten Sie 4 kurze Fragen und finden Sie passende Rezepte.

Guide ansehen