Hauptgericht
Gebackene Kartoffelhälften mit Linsenfüllung
Gebackene Kartoffelhälften mit würziger Linsenfüllung sind nicht nur lecker, sondern auch reich an pflanzlichem Eiweiß. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und der herzhaften Füllung macht dieses Gericht zu einer sättigenden, gesunden Mahlzeit, die sich auch ideal für Meal Prep eignet.

Schwierigkeit
Einfach
Energie
kcal
Vorbereitung
10
Minuten
Zubereitung
40
Minuten
Gesamtzeit
Minuten
Zutaten
für
2
Portionen
Für die Kartoffeln:
- 2 große Kartoffeln
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Für die Linsenfüllung:
- 100 g rote Linsen
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Karotte, fein gewürfelt
- 1 TL Tomatenmark
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Paprikapulver
- ½ TL Thymian
- 20 g geriebener Käse (z. B. Bergkäse oder Parmesan)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Für das Topping:
- 2 EL (pflanzlicher) Skyr
- Frische Petersilie oder Schnittlauch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Kartoffeln waschen, halbieren, mit Olivenöl bepinseln, würzen und mit der Schnittfläche nach oben 30–35 Min. backen.
- Linsen in Gemüsebrühe ca. 15 Min. garen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Karotten in Öl anbraten, dann Tomatenmark, Gewürze und Linsen zugeben.
- Käse unterrühren, mit Salz & Pfeffer abschmecken.
- Kartoffeln aushöhlen (etwas Kartoffelmasse mit einer Gabel zerdrücken), etwas Masse unter die Füllung mischen, dann die Hälften damit füllen.
- 5 Min. überbacken, mit Skyr und Kräutern servieren.
Hinweis: Links mit einem Einkaufswagen-Symbol sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn Sie auf einen solchen Link klicken und anschließend einkaufen, erhalte ich eine kleine Provision vom jeweiligen Anbieter. Für Sie entstehen dadurch keinerlei zusätzliche Kosten. Diese Einnahmen helfen mir, die Inhalte auf dieser Website weiterhin kostenlos und unabhängig anzubieten.
Nährwerte pro Portion
Hinweis: Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
Energie
kcal
Kohlenhydrate
55
g
22
g
7
g
Ballaststoffe
14
g
Passen diese Nährwerte zu Ihren Zielen? Finden Sie es mit meinem Nährstoffrechner heraus und starten Sie mit Personal Training durch.
Gesund genießen leicht gemacht
Ernährungsberatung und Personal Training in München

WEITERE Rezepte ENTDECKEN
Gesunde Rezepte von Ihrer Personal Trainerin in München
Als Personal Trainerin in München weiß ich, dass Ernährung und Training zusammengehören. Diese Rezepte passen perfekt zu Ihren Trainingszielen!
.webp)
Hauptgericht
Bohnenpfanne mit Spinat und Feta
Einfach
kcal
min
Diese vegetarische Bohnenpfanne mit Spinat und Feta ist ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen. Mit viel Eiweiß, Ballaststoffen und frischen Zutaten – perfekt für Figurbewusste und Genießer gleichermaßen.

Hauptgericht
Avocado-Hähnchen-Salat mit Limetten-Dressing
Einfach
kcal
min
Ein leichter und frischer Salat mit zartem Hähnchen, cremiger Avocado, knackigem Gemüse und einem erfrischenden Limetten-Dressing. Perfekt für eine gesunde Hauptmahlzeit oder als sättigende Vorspeise.

Hauptgericht
Geräucherter Lachs-Quinoa-Salat mit Apfel
Einfach
kcal
min
Dieser ausgewogene Salat kombiniert mild-nussigen Quinoa mit geräuchertem Lachs, frischem Apfel und einem cremigen Honig-Senf-Dressing. Perfekt als leichtes, aber sättigendes Mittagessen.
WIE FIT SIND SIE WIRKLICH?
Entdecken Sie Ihren BMI, BMR und Fitness-Level!
Alle Rezepte
Hier finden Sie eine alphabetische Übersicht aller Rezeptideen.