Hauptgericht
Gebackener Kabeljau mit Ofengemüse
Zarter Kabeljau, aromatisches Ofengemüse und ein spritziges Zitronendressing vereinen sich in diesem Rezept zu einer leichten und köstlichen Mahlzeit. Es ist einfach zuzubereiten, voller Nährstoffe und ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Schwierigkeit
Mittel
Energie
kcal
Vorbereitung
20
Minute
Minuten
Zubereitung
30
Minute
Minuten
Gesamtzeit
Minuten
Zutaten
für
4
Portion
Portionen
Für den Kabeljau:
- 4 Wildfang-Kabeljaufilets (MSC-zertifiziert)
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Olivenöl
Für das Ofengemüse:
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 200 g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Thymian oder Oregano)
- Salz und Pfeffer
Für das Zitronendressing:
- Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Ofen vorheizen und Gemüse vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Gemüse waschen, schälen (falls nötig) und in mundgerechte Stücke schneiden. Kirschtomaten ganz lassen.
- Gemüse würzen und backen: Das Gemüse auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl, Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen. Für 20 Minuten in den Ofen geben.
- Kabeljau würzen und backen: Die Kabeljaufilets mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl einreiben. Nach 20 Minuten das Gemüse kurz wenden und die Kabeljaufilets auf das Blech legen. Weitere 10 Minuten backen, bis der Fisch gar ist.
- Zitronendressing zubereiten: Für das Dressing den Zitronensaft, Zitronenabrieb, Olivenöl, Dijon-Senf und Honig in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anrichten: Den gebackenen Kabeljau zusammen mit dem Ofengemüse auf Tellern anrichten und mit dem Zitronendressing beträufeln. Sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
Energie
kcal
Kohlenhydrate
18
g
32
g
12
g
Ballaststoffe
6
g
Passen diese Nährwerte zu Ihren Zielen? Finden Sie es mit meinem Nährstoffrechner heraus und starten Sie mit Personal Training durch.
Transparenz: Links mit einem Einkaufswagen-Symbol sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn Sie auf einen solchen Link klicken und anschließend einkaufen, erhalte ich eine kleine Provision vom jeweiligen Anbieter. Für Sie entstehen dadurch keinerlei zusätzliche Kosten. Diese Einnahmen helfen mir, die Inhalte auf dieser Website weiterhin kostenlos und unabhängig anzubieten.
Gesund genießen leicht gemacht
Ernährungsberatung und Personal Training in München

WEITERE Rezepte ENTDECKEN
Gesunde Rezepte von Ihrer Personal Trainerin in München
Als Personal Trainerin in München weiß ich, dass Ernährung und Training zusammengehören. Diese Rezepte passen perfekt zu Ihren Trainingszielen!

Hauptgericht
Tofu-Gnocchi mit scharfer Tomaten-Chili-Salsa und Zitronenkräutern
Einfach
kcal
min
Schnell, würzig, proteinreich: Diese gebratenen Tofu-Gnocchi mit Chili-Tomatensoße und Zitronenabrieb sind ein echtes Highlight. Kein Kochen nötig – einfach in der Pfanne goldbraun anbraten. Ideal für Low Carb Fans und Meal Prep!

Vorspeise
Skyr-Zaziki im Glas mit mediterranem Ofengemüse
Einfach
kcal
min
Diese Schicht-Vorspeise vereint cremigen Skyr-Zaziki mit geröstetem mediterranen Gemüse in einem kleinen Glas. Perfekt für Gäste, leicht vorzubereiten und optisch ein Highlight auf jedem Tisch.

Hauptgericht
Low Carb Blumenkohl-Risotto mit Ei & Trüffel
Mittel
kcal
min
Low Carb und trotzdem cremig wie echtes Risotto: Blumenkohlreis trifft auf Parmesan, pochiertes Ei und Trüffelöl. Ein echter Liebling für bewusste Genießer – sättigend, leicht und proteinreich in nur 15 Minuten!
WIE FIT SIND SIE WIRKLICH?
Entdecken Sie Ihren BMI, BMR und Fitness-Level!
Alle Rezepte
Hier finden Sie eine alphabetische Übersicht aller Rezeptideen.