Hauptgericht
Quinoa-Tofu-Burger mit Mango-Chili-Sauce
Dieser Quinoa-Tofu-Burger überzeugt mit einem knusprigen Patty aus Quinoa und Tofu, verfeinert mit Kräutern. Dazu kommt eine fruchtig-würzige Mango-Chili-Sauce und knackiges Gemüse für extra Frische. Perfekt für alle, die neue Burger-Kreationen lieben!

Schwierigkeit
Mittel
Energie
kcal
Vorbereitung
20
Minute
Minuten
Zubereitung
20
Minute
Minuten
Gesamtzeit
Minuten
Zutaten
für
2
Portion
Portionen
Für die Quinoa-Tofu-Patties:
- 100 g Quinoa
- 150 g fester Tofu (abgetropft und mit einer Gabel zerdrückt)
- 2 EL Haferflocken (fein gemahlen oder als zarte Flocken)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Senf
- ½ TL Paprikapulver
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Salz
- 1 EL Mehl (z. B. Weizen oder Dinkel, als Binder)
- 1 EL gehackte frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Koriander)
- 1 EL Öl zum Braten
Für die Mango-Chili-Sauce:
- ½ reife Mango
- 1 TL Limettensaft
- ½ TL Chiliflocken (nach Geschmack mehr oder weniger)
- ½ TL geriebener Ingwer
- 1 TL Ahornsirup
- 1 Prise Salz
Zusätzlich:
- 2 Burger-Brötchen
- Rucola oder Babyspinat
- Rote Zwiebel
- Gurke
Zubereitung
- Quinoa in doppelter Menge Wasser 15 Min. kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Tofu zerdrücken, mit Quinoa, Haferflocken, Mehl, Tomatenmark, Senf, Gewürzen und Kräutern vermengen. Falls nötig, 1 EL Wasser hinzufügen.
- Patties formen, 10 Min. ruhen lassen und in Öl je Seite 4 Min. goldbraun braten.
- Mango mit Limettensaft, Chiliflocken, Ingwer, Ahornsirup und Salz pürieren. Falls zu dick, 1 EL Wasser hinzufügen.
- Burger-Brötchen rösten, mit Mango-Chili-Sauce bestreichen.
- Mit Rucola oder Babyspinat, Gurke, roten Zwiebeln und Patty belegen.
- Restliche Sauce daraufgeben, Brötchendeckel aufsetzen und servieren.
Das Fitness-Rezepheft ist fast fertig
Mehr Low-Carb. Mehr Protein. Mehr Genuss.
Jetzt eintragen und zur Veröffentlichung per E-Mail informiert werden.
Nährwerte pro Portion
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
Energie
kcal
Kohlenhydrate
75
g
20
g
12
g
Ballaststoffe
10
g
Passen diese Nährwerte zu Ihren Zielen? Finden Sie es mit meinem Nährstoffrechner heraus und starten Sie mit Personal Training durch.
Transparenz: Links mit einem Einkaufswagen-Symbol sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn Sie auf einen solchen Link klicken und anschließend einkaufen, erhalte ich eine kleine Provision vom jeweiligen Anbieter. Für Sie entstehen dadurch keinerlei zusätzliche Kosten. Diese Einnahmen helfen mir, die Inhalte auf dieser Website weiterhin kostenlos und unabhängig anzubieten.
Gesund genießen leicht gemacht
Ernährungsberatung und Personal Training in München
WEITERE Rezepte ENTDECKEN
Gesunde Rezepte von Ihrer Personal Trainerin in München
Als Personal Trainerin in München weiß ich, dass Ernährung und Training zusammengehören. Diese Rezepte passen perfekt zu Ihren Trainingszielen!

Snack
Matcha-Bananenbrot
Einfach
kcal
min
Dieses vegane Matcha-Bananenbrot kombiniert den süßen Geschmack reifer Bananen mit dem einzigartigen Aroma von Matcha. Einfach zuzubereiten und ideal für Frühstück oder als Snack.

Nachspeise
Low-Carb Zimtschnecken-Käsekuchen
Mittel
kcal
min
Dieser kalorienarme Zimtschnecken-Käsekuchen schmeckt wie eine sündige Zimtschnecke, ist aber vollgepackt mit Protein, kommt ohne Zucker aus und passt perfekt in jede Diät. Ideal für Meal Prep oder gesunden Kuchen-Genuss ohne Reue.

Snack
Blumenkohl Wings in Kokos-Panade mit Mango-Curry-Dip
Einfach
kcal
min
Diese knusprigen Blumenkohl Wings in Kokos-Panade sind ein exotischer Genuss! Durch die süßlich-würzige Kokoskruste und den cremigen Mango-Curry-Dip wird dieser Snack zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Perfekt für alle, die etwas Neues ausprobieren möchten!
WIE FIT SIND SIE WIRKLICH?
Entdecken Sie Ihren BMI, BMR und Fitness-Level!
Alle Rezepte
Hier finden Sie eine alphabetische Übersicht aller Rezeptideen.