Dieses Rezept stammt von www.susannafuhrmann.de

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Vorspeise

Vegan
Tofu

Tofu-Spieße mit Erdnusssauce

Tofu-Spieße mit Erdnusssauce, garniert mit Koriander, Sesam und Frühlingszwiebeln, serviert auf einem Holzbrett

Diese knusprigen Tofu-Spieße mit cremiger Erdnusssauce sind eine perfekte vegane Vorspeise. Der marinierte Tofu wird gegrillt oder gebraten und mit einer würzig-süßen Erdnusssauce serviert. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack!

Schwierigkeit

Einfach

Energie

kcal

Vorbereitung

20

Minute

Minuten

Zubereitung

15

Minute

Minuten

Gesamtzeit

Minuten

Zutaten

für

4

Portion

Stück

Für die Tofu-Spieße:

  • 400 g fester Tofu
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • ½ TL Ingwer, gemahlen
  • 1 EL Speisestärke
  • 8 Holzspieße

Für die Erdnusssauce:

  • 3 EL Erdnussmus
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Ahornsirup
  • ½ TL Chiliflocken
  • 1 TL Limettensaft
  • 50 ml Wasser

Zum Servieren:

  • Frischer Koriander
  • Sesamsamen
  • Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

Zubereitung

  1. Tofu vorbereiten: Den Tofu in gleichmäßige Würfel schneiden und mit einem Küchentuch leicht ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  2. Marinade anrühren: Sojasauce, Ahornsirup, Sesamöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Ingwer in einer Schüssel vermengen. Die Tofuwürfel darin mindestens 10 Minuten marinieren.
  3. Tofu aufspießen: Die marinierten Tofuwürfel auf die Holzspieße stecken. Speisestärke über die Spieße streuen, damit sie knuspriger werden.
  4. Spieße braten oder grillen: Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Spieße von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 10 Minuten). Alternativ auf dem Grill bei mittlerer Hitze für 8-10 Minuten grillen.
  5. Erdnusssauce zubereiten: Erdnussmus, Sojasauce, Ahornsirup, Chiliflocken, Limettensaft und Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Falls zu dickflüssig, etwas mehr Wasser hinzufügen.
  6. Servieren: Die Tofu-Spieße mit der Erdnusssauce anrichten und mit frischem Koriander, Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.

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Nährwerte pro Portion

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

Energie

kcal

Kohlenhydrate

12

g

Proteine

14

g

Fette

5

g

Ballaststoffe

3

g

Dieses Rezept liefert eine gute Portion Protein. Das ist besonders sinnvoll, wenn Sie trainieren und Ihre Muskulatur unterstützen möchten. Ob die Nährwerte zu Ihrem Ziel passen, können Sie mit meinem Nährwertrechner grob einschätzen. Mehr dazu, wie Ernährung und Training zusammenspielen, teile ich regelmäßig auf Instagram.

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