Dieses vegane Seitan-Gyros überzeugt mit würzigem Geschmack, einer cremigen Tzatziki-Soße und knackigem Salat. Ideal für eine gesunde und schnelle Mahlzeit, die lecker und sättigend ist.

Schwierigkeit
Einfach
Energie
kcal
Vorbereitung
20
Minute
Minuten
Zubereitung
20
Minute
Minuten
Gesamtzeit
Minuten
Zutaten
für
4
Portion
Portionen
Seitan-Gyros:
- 300 g Seitan, in Streifen
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- ½ TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer
Tzatziki:
- 200 g ungesüßter Sojajoghurt
- ½ Gurke, geraspelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Salat:
- 200 g gemischter Blattsalat
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- ½ Gurke, in Scheiben
- 1 rote Zwiebel, in Ringe
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Seitan-Gyros zubereiten: Seitanstreifen mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Seitan bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten knusprig braten.
- Tzatziki herstellen: Die geraspelte Gurke leicht ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Mit Sojajoghurt, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salat vorbereiten: Blattsalat, Tomaten, Gurke und Zwiebel in einer Schüssel vermengen. Mit Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer anmachen.
- Servieren: Seitan-Gyros mit Tzatziki und Salat auf Tellern anrichten. Optional mit Pita-Brot oder Fladenbrot servieren.
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Nährwerte pro Portion
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Energie
kcal
Kohlenhydrate
15
g
25
g
15
g
Ballaststoffe
6
g
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