Dieses Rezept stammt von www.susannafuhrmann.de

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Hauptgericht

Vegan

Seitan-Gyros mit Tzatziki und Salat

Veganes Seitan-Gyros mit Tzatziki, Salat und frischen Zutaten auf einem Teller.

Dieses vegane Seitan-Gyros überzeugt mit würzigem Geschmack, einer cremigen Tzatziki-Soße und knackigem Salat. Ideal für eine gesunde und schnelle Mahlzeit, die lecker und sättigend ist.

Schwierigkeit

Einfach

Energie

kcal

Vorbereitung

20

Minute

Minuten

Zubereitung

20

Minute

Minuten

Gesamtzeit

Minuten

Zutaten

für

4

Portion

Portionen

Seitan-Gyros:

  • 300 g Seitan, in Streifen
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Oregano
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer

Tzatziki:

  • 200 g ungesüßter Sojajoghurt
  • ½ Gurke, geraspelt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Salat:

  • 200 g gemischter Blattsalat
  • 150 g Kirschtomaten, halbiert
  • ½ Gurke, in Scheiben
  • 1 rote Zwiebel, in Ringe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Weißweinessig
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Seitan-Gyros zubereiten: Seitanstreifen mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Seitan bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten knusprig braten.
  2. Tzatziki herstellen: Die geraspelte Gurke leicht ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Mit Sojajoghurt, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Salat vorbereiten: Blattsalat, Tomaten, Gurke und Zwiebel in einer Schüssel vermengen. Mit Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer anmachen.
  4. Servieren: Seitan-Gyros mit Tzatziki und Salat auf Tellern anrichten. Optional mit Pita-Brot oder Fladenbrot servieren.

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Nährwerte pro Portion

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

Energie

kcal

Kohlenhydrate

15

g

Proteine

25

g

Fette

15

g

Ballaststoffe

6

g

Dieses Rezept liefert eine gute Portion Protein. Das ist besonders sinnvoll, wenn Sie trainieren und Ihre Muskulatur unterstützen möchten. Ob die Nährwerte zu Ihrem Ziel passen, können Sie mit meinem Nährwertrechner grob einschätzen. Mehr dazu, wie Ernährung und Training zusammenspielen, teile ich regelmäßig auf Instagram.

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