Hauptgericht
Vollkornpizza mit Gemüse und Ziegenkäse
Diese Vollkornpizza kombiniert einen ballaststoffreichen Teig mit frischem Gemüse und würzigem Ziegenkäse. Eine gesunde, aber dennoch unglaublich leckere Alternative zur klassischen Pizza – ideal für alle, die bewusst genießen möchten.

Schwierigkeit
Mittel
Energie
kcal
Vorbereitung
30
Minute
Minuten
Zubereitung
20
Minute
Minuten
Gesamtzeit
Minuten
Zutaten
für
4
Portion
Portionen
Für den Teig:
- 250 g Vollkornmehl
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Trockenhefe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
Für den Belag:
- 200 g Tomatensauce (passierte Tomaten, gewürzt)
- 1 rote Paprika, in Streifen
- 1 Zucchini, in dünne Scheiben
- 1 kleine rote Zwiebel, in Ringen
- 100 g Ziegenkäse, zerbröckelt
- 1 Handvoll Rucola (optional)
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Teig vorbereiten: Mehl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel mischen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Gemüse vorbereiten: Paprika, Zucchini und Zwiebel in die gewünschte Form schneiden.
- Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Pizza belegen: Den Teig mit der Tomatensauce bestreichen. Das Gemüse darauf verteilen. Mit Ziegenkäse und Oregano bestreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Backen: Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, bis der Teig knusprig und der Käse geschmolzen ist.
- Anrichten: Die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit frischem Rucola garnieren (optional) und sofort servieren.
Das Fitness-Rezepheft ist fast fertig
Mehr Low-Carb. Mehr Protein. Mehr Genuss.
Jetzt eintragen und zur Veröffentlichung per E-Mail informiert werden.
Nährwerte pro Portion
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
Energie
kcal
Kohlenhydrate
48
g
14
g
13
g
Ballaststoffe
7
g
Passen diese Nährwerte zu Ihren Zielen? Finden Sie es mit meinem Nährstoffrechner heraus und starten Sie mit Personal Training durch.
Transparenz: Links mit einem Einkaufswagen-Symbol sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn Sie auf einen solchen Link klicken und anschließend einkaufen, erhalte ich eine kleine Provision vom jeweiligen Anbieter. Für Sie entstehen dadurch keinerlei zusätzliche Kosten. Diese Einnahmen helfen mir, die Inhalte auf dieser Website weiterhin kostenlos und unabhängig anzubieten.
Gesund genießen leicht gemacht
Ernährungsberatung und Personal Training in München
WEITERE Rezepte ENTDECKEN
Gesunde Rezepte von Ihrer Personal Trainerin in München
Als Personal Trainerin in München weiß ich, dass Ernährung und Training zusammengehören. Diese Rezepte passen perfekt zu Ihren Trainingszielen!

Snack
Brokkoli-Nuggets mit Gurken-Wasabi-Dip
Einfach
kcal
min
Diese Brokkoli-Nuggets mit Haferflocken und Käse sind außen knusprig, innen saftig – und der Gurken-Wasabi-Dip liefert eine frische Schärfe dazu. Ideal für die Heißluftfritteuse, proteinreich und fettarm.

Nachspeise
Saftige Protein Blondies mit Vanille und Mandelmus
Einfach
kcal
min
Diese Protein Blondies ohne Zucker schmecken wie Kuchen, sind aber low carb, reich an Eiweiß und in 5 Minuten vorbereitet. Der Fitness-Snack mit Hüttenkäse, Mandelmus und Schokostückchen passt perfekt für den Muskelaufbau oder als süßer Abnehm-Hack.

Vorspeise
Skyr-Zaziki im Glas mit mediterranem Ofengemüse
Einfach
kcal
min
Diese Schicht-Vorspeise vereint cremigen Skyr-Zaziki mit geröstetem mediterranen Gemüse in einem kleinen Glas. Perfekt für Gäste, leicht vorzubereiten und optisch ein Highlight auf jedem Tisch.
WIE FIT SIND SIE WIRKLICH?
Entdecken Sie Ihren BMI, BMR und Fitness-Level!
Alle Rezepte
Hier finden Sie eine alphabetische Übersicht aller Rezeptideen.