Dieses Rezept stammt von www.susannafuhrmann.de

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Nachspeise

Vegetarisch

High Protein Schoko-Hafer-Knusper-Eis

Cremiges Schoko-Protein-Eis mit geröstetem Hafer-Crunch in einer weißen Schale

Cremiges Schoko-Eis trifft auf gerösteten Hafer-Crunch – eine gesunde, proteinreiche Nachspeise für heiße Tage. Ohne Zuckerzusatz, mit Hüttenkäse, Banane & Proteinpulver. Einfach zubereitet und ideal zum Einfrieren als Meal Prep.

Schwierigkeit

Einfach

Energie

kcal

Vorbereitung

10

Minute

Minuten

Zubereitung

5

Minute

Minuten

Gesamtzeit

Minuten

Zutaten

für

4

Portion

Portionen

Eisbasis:

  • 500 g Hüttenkäse (Magerstufe)
  • 2 reife Gefrierbananen
  • 2 Scoops Schoko-Proteinpulver (ca. 60 g)
  • 3 EL Backkakao (stark entölt)
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 1–2 EL pflanzliche Milch (optional, für cremigere Konsistenz)

Knusper-Topping:

  • 40 g zarte Haferflocken
  • 1 EL Kokosöl
  • 1 EL Erythrit oder Ahornsirup
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Salz
  • Optional: 1 EL Kakaonibs

Zubereitung

  1. Knusper-Topping vorbereiten: Haferflocken mit Kokosöl, Erythrit (oder Sirup), Zimt und Salz in einer Pfanne oder einem Backofen bei mittlerer Hitze rösten, bis sie goldbraun sind (ca. 5–7 Minuten). Abkühlen lassen.
  2. Eisbasis mixen: Gefrorene Bananen, Hüttenkäse, Proteinpulver, Kakao und Vanilleextrakt in einem Hochleistungsmixer cremig pürieren. Bei Bedarf pflanzliche Milch zugeben.
  3. Masse in eine Gefrierdose geben. Optional etwas Knusper-Topping unterheben, den Rest beiseitelegen. Für ca. 4 Stunden einfrieren, dabei alle 30 Minuten umrühren.
  4. Vor dem Servieren mit einem warmen Löffel Kugeln formen und mit dem restlichen Hafer-Crunch toppen.

So stellen Sie Gefrierbananen selbst her:
‍Schälen Sie sehr reife Bananen (am besten mit braunen Punkten), schneiden Sie diese in Stücke und legen Sie sie nebeneinander auf einen Teller oder in eine Gefrierdose. Frieren Sie die Bananen für mindestens 4 Stunden oder über Nacht ein. Lassen Sie sie vor dem Mixen kurz antauen – so wird Ihr Eis besonders cremig.

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Nährwerte pro Portion

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

Energie

kcal

Kohlenhydrate

18

g

Proteine

24

g

Fette

7

g

Ballaststoffe

4

g

Passen diese Nährwerte zu Ihren Zielen? Finden Sie es mit meinem Nährstoff­rechner heraus und starten Sie mit Personal Training durch.

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